Superruoat: 7 halpaa paikallista vaihtoehtoa
Supermarketien hyllyjen läpi näet nyt lihavoidut kaikki puolet super ruokaa Eri sisältöistä pakkauksissa olevat lupaavat versiot. Heidän joukossa on eksoottisia kuulostavia nimiä, kuten Aronia tai Spirulina, jota seuraa ihmeitä muistuttavat efektikuvaukset. Ja jos sen oletetaan olevan niin hyvä terveydellesi, haluatko osallistua? jopa kalliimmalla hinnalla. Oma kehosi on vihdoin sen arvoinen. mutta täytyy sen todella olla? Mitä superfoodissa todella on ja kuinka paljon mainoslupausten takana on?
Mikä on superruoka?
Superruoat ovat määritelmän mukaan Ruoka, jolla on epätavallinen sisältö arvokkaita ja terveellisiä ainesosia kuten vitamiineja ja mineraaleja. Heillä sanotaan olevan kaikenlaisia myönteisiä ominaisuuksia: yleisen hyvinvoinnin ja painonpudotuksen parantamisesta parempiin kuntoihin ja stressiresistenssiin, monenlaisten sairauksien ehkäisemiseen ja parantamiseen.
Mutta termi "superfood"? on oikeudellisesti ei sitovaJoten ns. Ruoan ravinnepitoisuudelle tai terveyttä edistävälle vaikutukselle ei ole laillisia vaatimuksia. Siksi termiä käytetään pääasiassa mainosalalla, termi fiksu markkinointi ja tulosta se jokaiselle tuotteelle, johon on sekoitettu pienimpiä määriä eksoottista kuulostavaa ainetta.
Siksi superruoat ovat nyt usein kritiikki ja lupaukset kyseenalaistetaan yhä enemmän. Joten ei ole hyvä idea ostaa kaikkea ajattelematta, missä superfood seisoo ja odottaa ihmeitä. Sen sijaan hallitse, kuinka suuri osa mainostetusta kasvista on tuotteessa ja miten sitä käsitellään.
Onko superruokien kulutus terveellistä?
Jos katsot yksittäisiä kasveja, jotka seisovat värikkäiden kuvien ja lupausten takana, ne eivät tee huonoa vaikutelmaa. Heillä on yleensä yksi Erilaisia vitamiineja tai mineraaleja osoittavat, että ovat turvallisia terveelliselle ruokavaliolle. Mutta jos ajattelet sitä, niin Näitä ainesosia löytyy myös paikallisista hedelmistä ja vihanneksista ? koska C-vitamiinia ei ole saatavana vain Etelä-Amerikassa. Se, että superruoat ovat periaatteessa terveellisiä, niin tuskin voi kiistää. Monissa tapauksissa on kyseenalaista, tarjoavatko ne lisää terveyshyötyjä Saksassa tai Euroopassa alueellisesti kasvatetuille kasveille.
Superfoodista tulee ongelmallista, kun tarkastellaan tuotanto- ja jakeluolosuhteita. Koska se on enimmäkseen eksoottisia kasveja, täytyy pitkät kuljetusreitit olla peitetty. Eikä siinä kaikki haittaa ympäristöllemutta ei myöskään tee kasvia hyvin ja voi esimerkiksi tuhota herkkiä vitamiineja, Siksi superruoat ovat Saksassa harvoin tuoreita, mutta kuivattuja, lämpökäsiteltyjä tai uutteina. Muuten pitkä kuljetus ei olisi mahdollista. Kuitenkin monet mainostetuista ja todella terveyttä edistävistä aineosista menetetään seurauksena Vaikutus kipisee.
Lisäksi testaus sellaisissa superruoissa on yleistä saastuminen löydetty torjunta-aineista, mineraaliöljyistä tai raskasmetalleista. Vaikka tämä ongelma ei koske pelkästään superruokia, siihen liittyy lisääntynyt riski, etenkin maista peräisin oleville elintarvikkeille, joiden säännöt ja testausmenettelyt ovat hämärät.
Koska superruoat maksavat aina useita alueellisia tuotteita, sinun tulee miettiä huolellisesti ennen ostamista, jos terveyshyödyt oikeuttavat hinnan vai onko niitä todella havaittu tietyssä tuotteessa.
Superruoat ja niiden salaiset apuvälineet
Olet todennäköisesti jo arvasin: mikään superfood ei ole ainoa laatuaan ja terveelliset hedelmät ja vihannekset kasvavat myös alueellamme riittävästi. Joten ennen kalliiden jauheiden ja uutteiden ostamista on syytä tarkastella paikallista monimuotoisuutta. Superruokaluettelo näyttää vaihtoehtoja seitsemälle kriitikoiden arvostetulle superhedelmälle ja siemenelle.
Pellavansiemen Chia-siementen korvikkeena
Kiinasta tulevat harmaa-mustat helmet tarjoavat monia proteiineja ja kuitu ja ovat myös runsaasti Omega-3-rasvahappoja, Aivan kuten kotona kasvatetut pellavansiemenet: ne sisältävät yhtä paljon kuitua ja omega-3-rasvahappoja, ovat halvempia ja kasvatetaan alueellisesti. Kuten chia-siemenet, pellavansiemenet sopivat myös munakorvikkeeksi leipomiseen. ne myös tuottavat hyytelömäistä massaa yhdistettynä veteen.
Karhunvatukka Acai-marjan korvikkeena
Kaalihampanan eteläamerikkalainen hedelmä lupaa muun muassa runsaasti antioksidantit, Omega-rasvahappoja ja kalsium terve, nuori ja hoikka. Kotimaisissa tummissa marjoissa, kuten karhunvatuissa ja mustikoissa, on samoin suuri antioksidanttipitoisuus, ja etuna on, että pitkä kuljetusreitti ei vähennä sitä.
Vihreät villit kasvit Moringa-lehtien korvikkeena
Ihmepuuna kutsutaan Moringa, joka tuo paranemisen kaikille sairauksille. Suuri osa A-, C- ja K-vitamiinit, Magnesium, sinkki ja lukemattomat muut Mineraalit ja ravinteet tee hänestä elämän puu. Lehdet ovat kuitenkin melkein aina jauhemaisia, esimerkiksi kapseleina, joten osa ravinteista menetetään. Siksi voit turvautua myös tuoreisiin vihreisiin villiin kasveihin, kuten juokse, hapokas tai persilja? ja syö vain vähän enemmän siitä. Tai kokeile puutarhuri käsiäsi ja istuta näyte kotisi ruukkuun nauttiaksesi tuoreista ihmelehdistä.
Mustaherukka korvikkeena goji-marjalle
Punaisesta marjasta tulee sen korkea A- ja C-vitamiini Palkka sekä monet terveyttä edistävät phytochemicals mainostetaan. Se on suunniteltu auttamaan silmäongelmia ja korkeaa verenpainetta sekä vahvistamaan immuunijärjestelmää. Superruoana sitä on yleensä saatavana kuivatussa muodossa.
Goji-marja kasvaa Keski-Euroopassa vähemmän eksoottisella kuulostavalla nimellä tavallinen tyrni, jota voidaan jopa viljellä omassa puutarhassa. Sitten voit nauttia marjan eduista ja sinun ei tarvitse huolehtia pitkistä kuljetusreiteistä tai torjunta-ainejäämistä. Vaihtoehtoisesti voit mausta riippuen myös mustaherukoita tai tyrnikohteita.
Parsakaali korvaavana aserolakirsikkona
Nimestään ja optisesta samankaltaisuudestaan huolimatta asetrolakirsikka ei ole sukua tunnetuille kirsikoille. Se saavuttaa huippuarvot C-vitamiini Palkka ja sen tulisi toimia terveyden edistäjinä.
Saksassa Keski- ja Etelä-Amerikan kotoperäiset hedelmät eivät ole tuoreita, koska ne pilaantuvat erittäin nopeasti. C-vitamiini on erityisen herkkä ja tuhoutuu helposti kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Siksi huolimatta tuoreiden hedelmien suuresta pitoisuudesta on parempi turvautua paikallisiin kaalilajeihin, kuten parsakaali tai lehtikaali, jotka ovat tuoreita ostaa. Parasta on keittää tai hauduttaa lyhyen aikaa, koska C-vitamiini voi myös suuresti menettää seurauksena.
Mustikka korvikkeena Aronia-marjalle
Niiden korkean sisällön vuoksi phytochemicals mustan marjan tulisi lisätä tehokkuutta ja estää sairauksien kehittymistä. Lisäksi se sisältää suuren osan A-, B-, K- ja C-vitamiinit, Olkoon korkea verenpaine tai maha-suolikanavan epämukavuus, Aronia-marjaa pidetään moniarvoisena.
Kaupassa marja on yleensä saatavana kuivattuna, mutta on myös tuoreita ja jopa alueellisesti kasvatettuja tuotteita. Hedelmät, joita kutsutaan myös aroonkiksi, kasvaa helposti Euroopassa, ja tukevuutensa vuoksi ne voidaan istuttaa omaan puutarhaansa, esimerkiksi pensasteeksi, ilman erityistä hoitoa.
Myös mustikkaan, joka näyttää aronia-marjaltä hämmentävän samanlaiselta, mutta maistuu paljon makeammalta, siihen sisältyy terveyttä edistäviä fytokemikaaleja ja monia vitamiineja. Joten voit valita minkä marjan maistaa.
Hirssi korvikkeena quinoalle
Quinoa on sellainen gluteeniton pseudo-vilja korkealla proteiiniJaa superfoodina, joka on erityisen suosittu urheilijoiden keskuudessa. Quinoa sisältää kaiken kahdeksan välttämätöntä aminohappoa ja sen sisältö on korkea mineraalit kuten rauta ja magnesium. Kasvi kuitenkin kasvaa ensisijaisesti Andilla ja sen on matkustettava pitkä matka päästäkseen Eurooppaan. Ja seuraukset näiden alueiden alkuperäiskansojen talonpojille estävät myös kulutusta kiistattomasti: kasvavan kysynnän vuoksi heillä ei ole enää varaa quinoaan ja heille maksetaan usein heikosti työtä.
Gluteeniton vaihtoehto quinoalle on hirssi, jota esiintyy yhä enemmän paikallisesti. Kenellä ei ole gluteeni-intoleranssia, voivatko väistää paikallisia viljoja, kuten spelttiä tai vihreitä? tietysti täysjyvälaatuisena.
Excursus: elintärkeät aineet? mikä tekee ruuastamme terveellistä
Kun mainostetaan superruokien positiivisia ominaisuuksia, ymmärrettävät termit heitetään vain ympäri. Sitten puhutaan polyfenoleista, riboflaviinista tai flavonoideista? motton mukaan? Mikä kuulostaa tieteelliseltä, voi olla vain hyvää ?. Täältä löydät lyhyen luettelon joista Mikroravinteet hedelmissä ja vihanneksissa tekevät sinusta sopivan ja terveellisen. Koska yhdessä asiassa mainonta on ehdottomasti oikein: Superfoodien sisältämät (paitsi) elintärkeät aineet ovat elintärkeitä ja auttavat meitä pysymään terveinä.
| vitamiinit | Mineraalit ja hivenaineet | Toissijaiset kasviaineet |
| Vitamiinit ovat aineita, jotka suurimmaksi osaksi ei itse voi muodostua ja siksi on syötettävä ruokavalion kautta. Ne ovat välttämättömiä terveelle keholle, koska ne osallistuvat solujen, luiden ja hampaiden rakentamiseen ja moniin aineenvaihduntaprosesseihin ja vahvistavat immuunijärjestelmää. On olemassa yhteensä 13 vitamiiniajotka ovat tehtäviensä ja vaikutustensa suhteen hyvin erilaisia. Vitamiinit ovat erittäin herkkiä ja ne voidaan tuhota ruoassa esimerkiksi pitkäaikaisella varastoinnilla tai kuumentamalla.Maksimoidaksesi vitamiinien määrän kehossa, sinun tulisi aina kuluttaa hedelmiä ja vihanneksia mahdollisimman tuoreina ja käsittelemättöminä. | Mineraalit ovat epäorgaanisia aineita, jotka ovat kehon tavoin kuin vitamiinit ei voi itse kouluttaa, Keho tarvitsee niitä esimerkiksi luunmuodostukseen, veren tai hormonien tuotantoon sekä lihaksen ja hermojen toimintaan ja hoitamaan organismin tärkeät toiminnot. Mineraaleja on muun muassa Kalsium ja magnesiumHivenaineet ovat mineraaleja, joita vartalo tarvitsee vielä pienemmissä annoksissa. Näitä ovat esimerkiksi Rauta, jodi ja sinkki. | Toisin kuin vitamiinit ja mineraalit ovat fytokemikaaleja ei ole välttämätöntä elämälle, mutta sen tulisi olla terveyttä edistävä, Ne antavat kasveille värin ja aromin, ja ne sisältyvät moniin superruokiin. Usein Superfoodien erikoistehoste kiinnitetään niihin. Ruokavaliossamme on jopa 10 000 erilaista fysikaalista ainetta ja yhtä monipuoliset ovat vaikutukset kehossa. Esimerkiksi ne alentavat verenpainetta, säätelevät verensokeria tai niillä on anti-inflammatorinen vaikutus. Toissijaisilla kasviyhdisteillä on usein antioksidanttivaikutus, ja niitä kutsutaan Suojaa vapaita radikaaleja vastaan mainostetaan kehossa. |
Pitäisikö minun jättää superruoat hyllyyn?
Superruoat ovat loistava tapa mausteta ruokavaliota ja monipuolistaa ruokavaliojamme Paikalliset hedelmät ja vihannekset tekevät sen ravinteiden suhteen, mutta enimmäkseen samoin ? ja joissain tapauksissa jopa paremmin.
Ne, jotka rakastavat hemmotella makuhermojaan silloin tällöin eksoottisella maulla ja yhdistää ne terveyshyötyihin, voivat jäädä takaisin superruokiin. Ruokamatka muihin maihin voi olla hauskaa ja palkitsevaa. Mutta muista aina, että tämä on yksi erityinen ylellisyys ei ole ruoka, joka on välttämätön terveelliselle, tasapainoiselle ruokavaliolle.
Mennä smoothie tai lusikallinen värikkäitä Pülverchen ei voi toimia nuoruuden ja ihmelääke suihkulähteenä? vaikka mainostetut ainesosat olisivat terveellisiä. Superfoods ei voi korvata muuten epäterveellistä ruokavaliota. Kehomme prosessit ovat monimutkaisia ja Hyvästä terveydestä ovat vastuussa monet tekijät, Lisäksi ei yleensä ole kliinisiä tutkimuksia, jotka osoittaisivat erityisen vaikutuksen muiden hedelmien lisäksi.
ennen kaikkea voimakkaasti jalostettuja tuotteita, jonka tulisi olla erityisen terveellistä Superfoodsin sekoittamisen yhteydessä, on nautittava varoen. Sokeripitoiselle viljapalkille ei todellakaan ole ihmehoito milligramman määrän eksoottisten hedelmien avulla. Muista aina, että on parasta kuluttaa ruoka kokonaisuutena, niin käsittelemättömänä kuin mahdollista. Jos tämä ei ole mahdollista Superfoodsilla, sinulle tarjotaan yleensä parempia alueellisia vaihtoehtoja.
Et löydä vaihtelua vain etäisyydeltä: Katsele ympärilläsi ja tulet yllättymään, mitä siellä kasvaa kaikki yrtit, hedelmät ja vihannekset, joita et ole koskaan kokeillut! Kerro meille henkilökohtaiset superfood-sisäpiirivinkkisi :-)
