paprika kana
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Niille, jotka pitävät kanaa ja ehkä mausteisia, haluaisin esitellä tämän - reseptini. ? Paprika kana? (Paprika kana) on erittäin tunnettu ja rakastettu Wienissä - ehkä voin inspiroida myös sinua. Valmistelen tätä aikarajoituksen vuoksi painekattilassa (kypsennysaika 10 minuuttia). Voit tietysti valmistaa sen myös pannulla (noin 30–40 minuuttia).
Tämä ei ole mainos painekeittimille!
Valitettavasti minulla, kuten monilla ihmisillä, on vähän aikaa ruoanlaittoon. Siksi pahoittelen syvästi, että näistä syistä minulla ei ole aikaa valokuvata tai dokumentoida keitto- tai paistamisprosessin yksittäisiä vaiheita (tai edes ainesosia).
Siksi yritän kovasti kuvailla yksittäisiä vaiheita enemmän tai vähemmän tarkalleen - jos keittämisen jälkeen kaikki ovat täynnä ja minulla on aikaa. Mutta nyt resepti:
ainekset
- 1 kana jaettuna 4 osaan (käytän vain kananjalat)
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 valkosipulin kynsiä, hienonnettu
- 1 punainen paprika (puoliksi leikattu pieniksi paloiksi, toinen puoli leikataan nauhoiksi)
- 1 rkl öljyä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl paprikajauhetta mieto
- 1 rkl tomaattipastaa
- 250 ml vettä
- 250 ml smetanaa ja 1 rkl jauhoja, sekoitetaan tasaiseksi
- suolaa
valmistelu
- Kanaosat (käytän näitä ihon kanssa, koska ne ovat meille erittäin tärkeitä) suolavat hyvin. Jos et pidä halkeilevasta nahasta kypsennyksen jälkeen, voit poistaa sen ennen tarjoilua.
- Jotkut reseptit sanovat, että sinun pitäisi hiero kananpaloja suolalla ja paprikalla.
- Vältä sitä, koska paprika palaa helposti suljettaessa ja tulee katkeraksi!
- Nyt kanan osat suljetaan öljyn kanssa, mieluiten päällystetyssä astiassa.
- Nämä osat pysäköidään tai pidetään lämpimänä toisessa astiassa (tai painekattilassa).
- Jäljellä olevassa paistorasvassa hienonnettu sipuli / valkosipuli paahdellaan kevyesti, pippurikuutiot, tomaattikastike ja paprikajauhe lisätään ja paahdetaan hetkeksi.
- Seos lisätään veteen ja annetaan kiehua hetkeksi, ja sitten se kaadetaan kananpalojen päälle pannulla tai painekattilassa.
- Kuten jo kirjoitettiin, tämä ruokalaji keitetään nyt pannulla kannen ollessa suljettuna (noin 30 - 40 minuuttia) tai painekattilassa (10 minuuttia).
- Kun liha on kypsennetty, palat varastoidaan jälleen toiseen astiaan.
- Jos sinulla on aikaa ja halua, voit soseuttaa kastikkeen käsisekoittimella niin, että kastike on erityisen hienoa ja sileää.
- Kummassakin tapauksessa tämä kastike keitetään ja lisätään kerma-jauheseos.
- Keitä, kunnes kastike muuttuu kermaiseksi.
- Lopuksi kanan osat pannaan kastikkeeseen, kunnes ne ovat jälleen kuumia.
- Kun tarjoat muita pippuripalasia koristeena, laita kanapallat päälle.
Spagetti, kierrenuudelit tai muut pasta sopivat lisukkeiksi.
