Tee limonadi itse - perusreseptit
Limonadi on herkullinen? ja yleensä niukasti makea. Valitettavasti ei ole hyvä hahmolle, hampaille ja omatunnolle. Ja limonadin maku ja sokeripitoisuus on helppo itse määrittää. Ja voit silti olla todella luova ja kerätä monia makukohtia perheen ja ystävien kanssa.
Mikä on limonadi?
Limonadi on oikeastaan? Vain? Vesi, hiilidioksidi, sokeri- ja hedelmäuutteet tai tuoksu. Ranskan sana tarkoittaa alkuperäisessä merkityksessä vedellä laimennettua sitruunamehun juomaa. Ja sitruunamehu on aina osa reseptejämme? koska hapon on oltava.
Sitten on Bionade, Fassbrause & Co. Nämä ovat maltaat limonadit, joita et voi tehdä itse kotona, mutta jotka ovat panneet oikealle ja vastaavat olutta? on. Tässä hierotaan tietty mallasseos, joka kuumennetaan eri lämpötiloilla ja sitten fermentoidaan hyvin spesifisillä hiiva- tai bakteerikannoilla. Koska tämä käyminen lopetetaan ajoissa, se ei myöskään tuota alkoholia.
Tee limonadi itse. Perusresepti
Periaatteessa kotitekoiset sodat ovat maustesiirappia, johon on sekoitettu sitruunamehua ja hiilihapotettua kivennäisvettä. On myös mahdollista käyttää sopivia hedelmiä, esim. Sekoita meloni tehosekoittimessa yhdessä sitruuna- tai limemehun ja sokerin kanssa ja täytä sitten kuohuvedellä. Mutta jos sinulla on aina yksi tai useampia siirappeja varastossa, voit saada kesän lasille jopa talvella kuolleena. Ja meillä on aina upea lahja kaapissa oleville kutsuille!
Siirappia valmistetaan lisäämällä enemmän tai vähemmän kuumaa glukoosia "makuun". kaataa ja antaa piirtää. Puhdistettu sokeri on keitettyä sokerisiirappia, joka on valmistettu vedestä ja sokerista suhteessa 1: 1. Voit ottaa vähemmän sokeria, vain liian paljon voi olla ongelmallista, muuten sokeri voi kiteytyä uudelleen jäähtyessä. Laita vain sokeri ja vesi kattilaan ja keitä muutama minuutti. Sokeri liukenee ja pysyy liuenneena myös kylmässä. Korkea sokeripitoisuus varmistaa myös tietyn säilyvyyden. Useimmissa tapauksissa sitruunahappoa lisätään, joka täydentää makua ja säilyttää myös. Siirapit, kun pullotetaan kuumana, pidetään suljettuna useita kuukausia. Mutta kun olet avannut pullon, laita se jääkaappiin! Jäähdytetyt siirapit tulee jäähdyttää välittömästi ja kuluttaa kahden viikon kuluessa.
Seuraavat reseptit ovat vain ehdotuksia. Oma luovuus ei tunne rajoja täällä. Koska ainesosat eivät ole liian kalliita, voitko olla iloinen? järkevästi vain pienillä määrillä - kokeile.
Suositut siirappireseptit
1. minttusiirappi
Kaada kuuma glukoosi mintunlehtiä, anna seistä kahden tunnin ajan ja täytä suodattimella pullossa.
2. sitruunasiirappi
Purista 5 biositronia ja raasta kuoret hienoksi. Keitä 150 g sokerilla ja 150 ml vedellä 5 minuutin ajan. Pullotus kuuma.
3. Laventeli sitruunasiirappia
Ilmaise bio-sitruuna. Puhdista sokeri 250 g sokerista puristetulla sitruunalla. Kaada yli 3 ruokalusikallista kuivattuja laventelinkukkia, lisää sitruunamehu. Jäähdyttämisen jälkeen kaada seula läpi pulloihin.
4. Elderflower-siirappi
Puhdista 10–15 kukillista sateenvarjoa (ravista hyvin ja pese tarvittaessa seisovassa vedessä), viipaloi 1-2 biositonia. Laita 1 rkl sitruunahappoa suureen kattilaan tai kulhoon. Tee sokeri 1kg sokerista ja kaada lämmin kukaseoksen päälle. Sekoita ja anna seistä 4 päivän ajan. Siivilästä pullossa. Maistuu hyvältä kuohuviinillä ja on perusaine Hugolle !!
5. inkivääriisiirappi
Soseuta sokeri hienonnetulla inkiväärillä ja sitruunaruoholla 5 minuutin ajan. Täyttö kuuma.
6. inkivääriolut
Raasta 150 g tuoretta inkivääriä hienoksi ja keitä 200 g ruskealla sokerilla ja 1 litralla vettä minuutin ajan. Lisää raastettu kalkki ja appelsiininkuori ja limemehu kuumassa kannuun ja anna 1-2 tunniksi.
7. Erikoisuus: Waldmeister-siirappi
Waldmeister sisältää kumariinia, joka voi aiheuttaa uneliaisuutta ja päänsärkyä suurempina annoksina. Siksi sinun tulee noudattaa varovaisuutta lapsia ja puuhun liittyvissä asioissa ja tarvitset vain muutama varren puoli litraa siirappia. Woodruff korjataan toukokuussa / kesäkuussa, mieluiten juuri ennen kukintaa. Kuivaa muutama tunti (sitten se myös alkaa haistaa!) Ja anna sen jälkeen imeytyä kylmässä glukoosissa muutamaksi päiväksi.
Silmä juo
Siirappi lasissa, kivennäisvesi, valmis? Olki, sitruuna- tai limeviipale voi olla jo. Hyvä idea: laita muutama marja tai hedelmäpala jokaisessa lokerossa jääpalakoneen valmistajaan, tee vesi vedellä ja pakasta. Tai pakastettuja marjoja suoraan lasiin. Minttu, sitruunamelissa, laventeli, ruusunlehdet? Ensivaikutelman kotitekoisesta limonadista ylittää vain ensimmäinen mauste. Hyväksi!
