Itämainen leivänleipä kolmella kastikkeella
Ihanteellinen välipalana juhlissa tai vain välipalana väliin. Kastikkeiden tuottaminen on vähän aikaa vievää, mutta jos teet yhden annoksen, voit syödä sitä koko viikon ;-) Ainesosat: Kasteille: 1 iso kuppi luonnonjogurttia 1 kuppi rasvatonta kvarkkia 1 pieni sitruuna 1 lasi keitetyt kahviherneet 2 Avokado 2 valkosipulinkynsiä 1 puoli kurkkua ruohosipulia suolaa pippuria kuminaa (= kuminaa) seesamiöljyä (oliiviöljy parantaa makua, mutta voidaan myös jättää pois!) Lehtileivulle: (8 pientä litteäpäistä) 500 g spelttivehnäjauhoja (vaihtoehtoisesti: vehnäjauhoja) 1 paketti kuivaa hiiva-oliiviöljyä n. 300 ml haaleaa vettä n. 20 vihreää oliivia (ilman kiviä, mielellään myös paprikatäytteellä) suola rosmariini (kuivattu) Aloitetaan: sekoita kulhoon jauhoja hiiva ja ripaus suolaa, vettä, oliiviöljyä ja vaivaa kädet , Kansi ja paras paikka lämmittimelle. Leikkaa nyt oliivit pieniksi paloiksi. Vaivaa oliivit taikinan kanssa ja anna levätä vielä 10 minuuttia. Kuumenna uuni 200 ° C: seen kiertävällä ilmalla. Jaa taikina 8 osaan ajan kuluessa ja paina (tai rullana) pieneksi, noin 1 cm: n ohutksi tasaiseksi leivänksi. Jos taikina tarttuu, lisää siihen jauhoja. Laita nyt leivinpaperi uunin ristikkoon ja aseta leivän päälle. Harjaa oliiviöljyllä, ripottele suolaa ja rosmariinia. Pane uuniin noin 20 minuutiksi. Ne ovat valmis, kun ne ovat kullanruskeita. Nyt laskut. Tätä varten tarvitset sekoittimen. 1. Avokado-upotus: Kuori kaksi avokadoa, poista ydin ja leikkaa paloiksi. Lisää puoli pienen sitruunan mehu. Leikkaa kaksi valkosipulinkynsiä pieniksi paloiksi ja lisää. Lisää siihen ripaus oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja 4 rkl jogurttia. Sekoita kaikki keskenään. Ehkä mausta, kunnes se on tarpeeksi suolaista. 2. Chick-herne kastike: Lisää kahviherneet tehosekoittimeen, lisää sitruunan toisen puolen mehu, pieni ripa seesamiöljyä, suolaa, kunnollinen ripaus kuminaa ja 6 rkl jogurttia. Sekoita kaikki (suhteellisen kauan, koska myös Kicherebsen ovat kypsennetyt ovat edelleen melko kovia) ja ehkä jopa mausteita sitä. 3. Takka kurkkua: Jotta voit käyttää jäljellä olevan jogurtin, voit nopeasti tehdä kvarkin. Tätä varten et enää tarvitse sekoitinta, voit sekoittaa sitä käsin: sekoita jogurtti ja rasvaton kvarkki kulhoon. Leikkaa kurkku pieniksi paloiksi, nosto mukaan lukien. Leikkaa ruohosipuli pieniksi paloiksi ja taita myös. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit syödä nämä kolme pisaraa parhaalla, silti lämpimällä pitaleivalla :-) Lisävinkki: Odota, että jätät jotain kastikkeista leivän kuluttua. Avokadokerma maistuu hyvältä patonkelle, chick-herne täysjyväleipälle. Takari voi nauttia hyvin raakatuotteista (kuten kurkut, porkkanat, paprikat, selleri ..).
