Party perunasalaatti
Tietysti kaikenlaisten leivonnaisten lisäksi kaikenlaiset salaatit ovat myös grillikauden lisuke. Bestsellereiden bestsellereinä on erityinen perunasalaattini, joka myös saapuu erittäin hyvin kylmään buffetiin eikä tarvitse välttämättä lihaa. Samoin kuin illallinen, hänet vastaanotetaan hyvin ja tekee sinusta täynnä.
Odotan neljään erittäin anteliaaseen perunasalaattiannokseen yhden kilon perunoita, jotka on keitetyt ja kuorittu tavalliseen tapaan. Anna perunoiden jäähtyä hyvin. Siihen väliin noppaa kolme paprikaa. Dice 400–500 g (tai enemmän) paistettua lihaa, kypsennettyä kinkkua, lihamakkaraa tai Leberkäs-lihaa.
Sekoita lasi hopeaa sipulia tai hienonnettuja sekoitettuja suolakurkkua (neste poimien) ja joitain viipaloituja korppujauhoja viipaloidun perunan ja muiden ainesosien kanssa. Tee marinaatti puolikkaasta majosta, puolet jogurtista, etikasta, hopeasipulien tai sekoitetun suolakurkkujen liemestä, hiukan sokeria tai hunajaa, sinappia, suolaa ja pippuria, maustasi riippuen myös chili ja / tai ketsuppi. Maista ja sekoita kaikki. Anna sen käydä vähintään tunnin. Lisää tarvittaessa kurkkukastiketta.
Huomaa: perunasalaatin on "maustettava"!
Tietysti koko toimii hyvin ostettujen ns. "Lihasalaattien" kanssa. Tämä on kuitenkin huonompaa laatua, liian rasvaista, ja siitä ei löydy myöskään lihaa. Kotitekoisella maulla on taatusti parempi maku!
