Puolalainen erikoisuus: Bigos - makkaraa ja lihajäämiä
Usein sattuu niin, että viimeinen makkaraviipale jo alkaa rullata eikä näytä enää herkulliselta. Siksi hän ei ole paha. Joten - leikkaa siitä pienet palat tai nauhat ensin suljettuun pakastimeen.
Kerää vähitellen kaikkien mahdollisten lajikkeiden jäännökset, kunnes sinulla on noin 400 g yhdessä. Aspike tai maksamakkara eivät sovellu, mutta teemakkara on erittäin hyvä savustetun maun takia.
Nyt Rezpept: Bigos (puolalainen erikoisuus)
Leikkaa 200 g lihaa 1 cm: n kuutioiksi, hauta. Paista sitten kaksi suurta sipulia ja koko sulatettu makkara (perinteisesti niitä on seitsemän erilaista lajiketta) 1-2 valkosipulinkynnellä. Suuressa kattilassa, jossa olet aiemmin geschschort, noin 300 g valkoista kaalia, sitten yhdessä lihan ja makkaran kanssa, 50 g kuivattuja sieniä, 2 mennä. Tomaattimassa, mahdollisesti suola ja pippuri dazutun. Kumina, joka tykkää siitä. suunnilleen Lisää 750 ml liemettä tai vettä, riippuen makkaran suolapitoisuudesta. Hyvä pitkä muhennos.
Se on hieno talviruoka, varsinkin jos et ole ruokavaliossa. Jos voit herätä hetken tai jäätyä ja lämmetä useita päiviä, niin asiat paranevat. Keitetyt perunat tai maalaistaloleipä ovat hienoja.
