Kurpitsapizza vuohenjuustolla ja parmesanilla
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Lepoaika: 45 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 40 min.
Talviaika on yleensä kurpitsan aika ja esitän täällä kerran kurpitsan pizza reseptini. Se oli vain muutama päivä sitten.
ainekset
- 400 g jauhoja
- 20 g hiivaa
- 2 oksa rosmariinia
- 250 ml lämmintä vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 ripaus sokeria
- 500 g Hokkaidon verkkoa
- 1 valkosipulinkynsi
- tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 200 g smetanaa
- 100 g kermajuustoa
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuria
- 1TL paprika jalo makea
- 1 Ms Cayenne-pippuria
- 125 g pekonia
- 1 sipuli
- 100 g Grana Pandanoa
- 100 g vuohenjuustokuutioita
- Kuoritut 50 g saksanpähkinöitä
valmistelu
- Murskaa hiiva suureen kulhoon, lisää sokeri ja sekoita lämpimällä vedellä sekoittaen, kunnes hiiva ja sokeri ovat liuenneet. Anna seoksen käydä noin 10 minuuttia.
- Sillä välin pese rosmariinin oksat kylmällä, kynä neulat oksista ja pilko ne hyvin.
- Ripottele jauhot hiiva-seokseen, levitä suola sen päälle, lisää hienonnettu rosmariini ja vaivaa koko juttu nopeasti ja muodosta se palloksi. Peitä kulho lämpimässä paikassa noin 45 minuutin ajan.
- Nyt se on kurpitsaa: raasta karkeasti kurpitsa, kuori valkosipuli ja hienonna se ja lisää se kulhoon olevaan kurpitsaan.
- Ja jotkut valmistelutyöt: Leikkaa sipulit puoliksi ja leikkaa hienoiksi puolirenkaisiksi, hienonna karkeasti saksanpähkinät, raasta hienoksi parmesanjuusto.
- Näin se jatkuu: Käynnistä uuni kerran, joten aseta lämpötila 250 ° C: een ylä- / alalämpöä ja lämmitä siis todella mukavasti!
- Lisää smetana ja kermajuusto suureen kulhoon ja mausta maulla suolalla, mustalla pippurilla, paprikalla, cayenne-pippurilla ja vastajauhetulla muskottipähkinä. Sekoita kaikki kermaiseen seokseen.
- Vaivaa taikina lyhyesti uudelleen ja rullaa sitten jauhotetulla pinnalla leivinlevyn kokoon.
- Aseta taikina leivinpaperille vuoratulle leivänpannulle ja harjaa hapankermalla.
- Levitä kurpitsalasut tasaisesti sen päälle, levitä sipulinauhat, pekoni ja saksanpähkinät sen päälle ja ripottele Parmesan-juustolla ja levitä vuohenjuustopaloja sen päälle.
- Liu'uta leivinastia pohjasta toiselle hyllylle ja anna sen levätä nopeasti 25 minuuttia, kunnes juusto on hieno ja rapea.
- Ilo: Ota tina uunista, leikkaa kurpitsapizza ja jaa siitä palat.
