Hienostunut sinappivalmistelu sekoittuu nopeasti
Toisena päivänä minun pitäisi saada kastikkeet grilliin. Koska jopa sinappi maistuu hyvältä, tutkin supermarketista hyllyä sinapilla ja sinappivalmisteilla: Siellä oli viikuna-, mango-, luumu-sinappia, appelsiinisinappi, hunaja-sinappi ... kaikki erittäin herkullinen, mutta mehukas hinta.
Onneksi en katso vain hintalappua, vaan aina ainesosaluetteloa, ja sain paljon ideoita. Lopuksi vain suuri paketti keskinkertaista sinappia laskeutui ostoskoriin. Kaikki muu minulla oli kotona.
Uskalin huolellisesti pienillä annoksilla yrittää olla nyt rohkeampi, mutta pidän kuitenkin pienistä annoksista etuna, koska sekoitat vain aterian aikana kuluttamasi. Joten voit sekoittaa erilaisia luomuksia, tavata kaikkien maun ja sekoittaa nopeasti tarvittaessa. Se ei vie edes hetkeä. Jos seos ei maistu yhtään, niin paljon ei menetetä.
Sinappi hilloa
Sekoitussuhde 2 osaa hilloa 1 osaan sinappia
- 1 rkl hilloa
- 1 tl sinappia
sekoita ja viimeistele. Olen kokeillut sitä appelsiinimarmeladilla, mustaherukkahilloilla ja porkkanahilloilla ja korvanut paljon innostusta. Oranssi marmeladi ostettiin (kuvan kevyempi kastelu). Porkkanahillo (resepti täällä) ja kotitekoinen mustaherukkahillo. Jälkimmäinen ei jotenkin ollut kiinteä ja juoksi aina leivän päältä, Senfdipp ei häirinnyt ketään. Voin myös kuvitella sen luumuhilloilla tai mustikoilla.
Tarvitset todella kaksi kertaa niin paljon hilloa kuin sinappia, muuten et maista hedelmällisyyttä. Grilli varten otin pienen purkin hilloa, joka oli vielä kaksi kolmasosaa täynnä, ja täytti sen kolmanneksella sinappia. Sitten pystyin sekoittamaan sitä ja kiertämään sen, ja minulla oli heti paketti matkalla sinne. Grillausjuhlissa sekoitimme mustaherukka-sinappivalmistetta ja sekoitimme kermavaahdon jäännökset (kuvassa tummempi sinappikastiketta). Molemmat herkullisia kanan, naudanlihan pihvin ja makkaroiden kanssa.
Sinappi hunajalla
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl sinappia
Sama koskee hunajaa. Enemmän hunajaa kuin sinappia, muuten et maista makeutta. Voit myös ottaa agaavisiirappia, päärynäsiirappia tai vaahterasiirappia.
Minulla ei ollut tällä hetkellä enää hilloja, mutta harkin jokaista taloon tulevaa hilloa sekä sinappivalmistetta. Ja sitten on aika tuoreille hedelmille tai Tiefkühlobstille. Mansikat, vadelmat, mango, aprikoosi ...
Luominen yrtteillä ja vihanneksilla
Raastettu piparjuuri, tomaattipasta, chilipasta, keitetyt porkkanat. Maistuu hyvältä, mutta on pikemminkin visuaalinen herkku, koska piparjuuria lukuun ottamatta vihanneksilla on vähän oma maku. Sinappi hallitsee makua. Sekoitussuhde täytyy kokeilla. Olen jopa kokeillut sitä mintun kanssa. Pieni osa sekoitetaan nopeasti, mutta rehellisesti sanottuna en pitänyt minttu sinapista.
lihallisuus
Koska tarjoat sinappia yleensä muutenkin lihalle tai kalaan, voit kokeilla myös seuraavia luomuksia: kaviaarilla, Mettwurstilla, lohi-šnitselillä, sardellitahnalla. Se olisi herkullinen kastike vihanneksille tai pastalle.
Voit sekoittaa myös enemmän kuin 2 ainesosaa, mutta mielestäni sinun ei pitäisi liioitella. Senfillä on niin erityinen maku, että pidän sitä aina vain yhdestä suunnasta.
