Rheingau Riesling kakku
ainekset
lattia:
125 g voita
125 g sokeria
250 g jauhoja
1 muna
1/2 s. Leivinjauhe
Kattaa 1:
1-1,5 kg omenoita
0,75 l valkoviiniä
250 g sokeria
2 P. vanilliinisokeri
2 p. Jauhejauhe
Peite 2:
500 ml kermaa
2 P. kerman stabilointiaine
valmistelu:
Maaperä: Tee ainesosista ohukeksi leivonnainen ja anna jäädä jääkaapissa noin puoli tuntia. Springform-muodon maaperä ja reuna.
Peite1: Kuori omenat, noppaa ja aseta muotoon. Poista noin 100 ml viiniä ja sekoita vanukas jauheen kanssa. Kuumenna loput viinit kiehuvaksi sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
Poista viini keittoalueelta, lisää sekoitettu vaniljakastikejauhe ja kiehauta samalla sekoittaen. Harjaa valmis seos kuumana omenoiden päälle.
Paista noin 175 ° C: ssa 50-55 minuuttia (kuumailmauuni). Anna jäähtyä hyvin kakkupannulla (mieluiten yön yli). Omenatäyte uppoaa hiukan.
Yläosa 2: Vatkaa kerma kermanvakaimella ja levitä kakun päälle.
