Äitienpäivän sydän - mansikkakermapiirakka
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 15 min.
Ainesosat taikinaan
- 4 munaa
- 2 rkl vettä
- 150 g sokeria
- 1 paketti vaniljasokeria
- 120 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 80 kuun amiini
Valmistus taikina
- Erota munat, lyö munavalkuaiset vedellä kunnes ne ovat jäykkiä, sekoita sokeri ja vaniljasokeri, lisää munankeltuaiset, sekoita jauhot, kuunamiini ja leivinjauhe ja seulotaan taikinan alle.
- Täytä taikina voideltuun muottiin ja paista noin 30 minuuttia (keskimmäinen palkki), kunnes se on kultaista, noin 180 asteessa (ylä- / alalämpö).
- Anna jäähtyä ja puolittaa.
Täyteaineet
- 1 kg mansikoita
- pölysokeri
- 4 kupillista kermaa (200 ml kutakin)
- 4 P. kerman stabilointiaine
- 4 s. Vaniljasokeri
- 150 g valkoista suklaata
koristelu
- Mantelit, leivonnaiset mansikat
- suklaa lastut
valmistelu
- Puhdista mansikat, valitse yläkerrokselle kauniit, tasaiset, keskikokoiset mansikat, suorista ne varren lopussa tasaisen symmetrian saavuttamiseksi, puolita toinen puoli.
- Liuota valkoinen suklaa vesihauteessa.
- Vatkaa kaksi kupillista kermaa, kermaisella jäykkyydellä ja vaniljasokerilla, kunnes jäykkä, ja lisää lämmin valkoinen suklaa.
- Aseta mansikkapuolikkaat tiukasti kakun päälle, ripottele kevyesti jauhesokerilla, lisää sitten kerma-suklaaseos, toinen pohja (jos siinä on kaarevuus, poista se pitkällä, terävällä veitsellä (ja sitten juo kuppi kahvia).
- Vatkaa vielä kaksi kuppia kermaa, vaniljasokeria ja kermavaahtoa, ja ripottele kakku ympäri ... Aseta nyt viritetyt mansikat päälle (kärki ylös).
- Kypsennä kakku ohjeiden mukaan ja anna se mansikoiden päälle varmistaen, että sivu ei käy niin alas. Jos se on, se on helppo poistaa jäähdytyksen jälkeen.
- Paista nyt 1 cm leveä vanne manteleilla mansikoiden alla ja levitä suklaamurut kakun seinämään.
- Muuten laktoositonta kermaa on käytetty osoitettuihin tavoitteisiin, joista on toisin kuin monilla tuomion ennusteilla, jäykkiä ...
