Riisisalaatti currya
aika
Valmistusaika: 35 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Lepoaika: 1 tunti
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Riisisalaatti ja curry on herkullinen lisä grillattuun tai paistettuun ruokaan ja myös resepti jäämien jäämien poistamiseksi. Siksi ainesosat, paitsi riisi ja kastike, ovat helppo vaihdella. Käytin tänään:
ainekset
- 1 iso kuppi (kahvipannu) riisiä
- 2 sormen putkea
- 1/4 kiinni purjoa
- 1 iso suolakurkku
- 1 pieni sipuli
- 1 siivu Goudaa,
- 1 siivu keitettyä kinkkua
- (mutta myös paprikat, herneet, sienet, ruohosipuli tai mikä tahansa muu siellä on ja maistuu siitä)
Sidoksessa:
- 2 rkl tuore kermajuustoa
- 200 ml kermaa
- 2-3 rkl etikkaa
- 1EL öljyä
- ehkä joku kurkkuinfuusio
- Suolaa, pippuria
- 1 tl paprikamakeaa
- 2-3 tl currya
- 1/2 tl sokeria
valmistelu
- Kypsennä riisiä hiukan lyhyemmäksi (noin 2 minuuttia) kuin pakkauksessa on ilmoitettu niin, että se vielä puree, ja anna sen jäähtyä.
- Jokainen, joka kokkii ja kaataa riisiä runsaalla vedellä, kuten minä, voi keittää aiemmin kuoritut porkkanat riisissä (ei liian pehmeä, mutta myös tiukka) .Kaikkien muiden on keitettävä ne erikseen.
- Leikkaa kaikki aineosat erittäin hienoihin kuutioihin. Tämä on kallista, mutta koon tulisi sopia riisiin ulkonäön vuoksi.
- Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi ja mausta maun mukaan. Lisää sitten vielä lämmin riisi ja loput ja sekoita huolellisesti. Anna sen käydä vähintään 1 tunti.
Toivotan teille hyvää ruokahalua ja toivon, että se maistuu hyvältä.
