Semmelschmarren
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Semmelschmarren isoäidin taiteeseen
ainekset
- 4 leipärullaa
- 6 munaa
- 1/8 l maitoa
- 500 g luumuja tai kirsikoita, maun mukaan
- 4 rkl sokeri-kaneliseosta
- noin 150 g voirasvaa
valmistelu
- Leikkaa rullit ohuiksi viipaleiksi, vispilä munat maidolla, kaada rullien yli ja anna seistä noin tunnin.
- Puoli hedelmästä ja ripottele kahdella rkl sokeri-kaneliseoksella.
- Kuumenna kirkastettu voi suuressa pannulla ja jaa leipä taikina tasaisesti pannulle, levitä hedelmät sen päälle ja paina kevyesti.
- Paista keskilämpötilalla, kunnes pohja on mukavaa ja rapeaa. Sitten repi suuremmiksi paloiksi, lisää tarvittaessa hiukan kirkasta voita ja ripottele loput loput sokeri-kaneliseoksesta sen päälle.
- Repiä pienemmiksi paloiksi ja käännä, kunnes vanukas on kullanruskea. Tarjoile kuumana vaniljakastikkeella tai karamellikastikkeella.
