Natrium - kuinka vaarallinen ruokasuolamme on?
American Heart Associationin kokouksessa? Orleansissa yhdysvaltalaiset tutkijat järkyttyivät seuraavista asioista: Maailmanlaajuisesti vuonna 2010 2,3 miljoonaa ihmistä kuoli liiallisesta suolasta ruokavaliossa.
Yksi syy muuttaa ruokavaliota mahdollisimman pian? Mielestämme ainakin yksi syy saada lisätietoja.
Mikä on natrium?
Natrium on mineraali, joka kuuluu elektrolyytteihin, joita kutsutaan myös määräelementeiksi.
Natrium on välttämätöntä ihmiskeholle.
Miksi kehomme tarvitsee natriumia?
Natrium suorittaa elimistössämme elintärkeitä toimintoja:
- Nestetasapainon (veri, mahamehu, hiki, virtsa) säätely
- Ravinteiden kuljetus
- Lihasten ajaminen yhdessä kaliumin kanssa
- Osallistuminen hampaiden ja luiden rakentamiseen
- Happojen ja emästen tasapainon säätely
- Ajo sylkivirtaus
Kuka nyt ajattelee, että hänen on huolehdittava lisääntyneestä natriumin saannista, se on väärin! Natriumin (noin 2,5 g natriumkloridia) päivittäinen tarve on yleensä ylitetty päivittäisen ruuan saannilla. Otamme suurimman osan suolaliuosta meille. Mutta myös muiden ruokien kautta, natrium pääsee kehomme.
Mihin elintarvikkeisiin natrium sisältyy?
Natriumia löytyy makkaraa, juustoa, leipää, kalaa ja säilykkeitä.
Syömällä pöytäsuolaa (natriumkloridia) ja mainittuja ruokia, natriumvaatimuksemme kattavat enemmän kuin vain. Päivittäisen varalla muodostuu kehossamme ylimääräisiä varantoja, joita hyökkäämme taas lisääntyneellä natriumvajeella (hikoilu, oksentelu tai ripuli). Jos liikaa natriummenetystä ei korvata, on natriumvaje.
Natriumvajeen merkit: alempi verenpaine, lihasspasmit, väsymys.
Mitä tapahtuu, jos emme tarvitse varauksia?
Terve munuainen erittää yleensä ylimäärän natriumia.
Onko liikaa natriumia haittaa kehollemme?
Tutkijat epäilevät, että natrium aiheuttaa korkeaa verenpainetta ja lisää siten aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä. Tätä varten ei ole tieteellistä näyttöä. Itse asiassa asiantuntijoiden näkemykset tästä asiasta eroavat toisistaan. Tosiasia on kuitenkin, että fysikaaliset vasteet ovat toistaiseksi olleet erilaisia kuin natriumpelkistys.
Karlsruhen liittovaltion ravitsemus- ja elintarviketutkimuslaitoksen mukaan Saksassa ihmiset kuluttavat suhteellisen vähän natriumia.
Suosituksemme:
Pysy poissa valmisruokailusta, koska tähän on yleensä piilotettu natriumylijäämä. Oman ruoanlaitto on tunnuslause! Jos olet varovainen keittäessäsi jotain taloudellisempaa ruoanlaiton aikana, et takaa, että teet virhettä!
Oh yes: Terveyden kannalta ei ole väliä, käytätkö yksinkertaista suolaa vai muita erityisen kalliita suoloja (merisuola, Himalajazalz). Nämä koostuvat myös 97%: sta normaalia suolaliuosta, joskus jopa epäterveellisillä väriaineilla!
Keskustelu haluttu!
