Oikea juoma
Yksi sääntö sanoo: Kevyet juomat vaaleaksi lihaksi, tummat juomat tummaksi lihaksi, kevyet juomat kevyiksi ruokiksi ja raskaat juomat raskaiksi. Ja myös: ensin valkoisia, sitten rosé- tai punaviinejä.
Säännöt ovat kuitenkin nyt hieman lievennetyt, joten niitä voidaan tarjoilla kevyelle lihalle ja siipikarjalle melko kevyellä punaviinillä ja hapokas valkoviini naudanlihalla.
Tervetuloa sinut ennen ateriaa, lasillinen sherryä, vermutti tai jopa itse luoma cocktail-tarjous.
Aperitiiviviinillä tai lasillisella samppanjaa aika illalliselle voidaan juhlallisesti sillata. Aineelliset viinit, kuten Spätlesen, Beerenauslese ja Eiswein, tarjoillaan parhaiten vasta aterian jälkeen, koska ne tulevat hyödyksi.
Varastointi- ja juomalämpötila:
Monien juomien tapauksessa varastoinnin ja juomislämpötilan välinen ero on otettava huomioon. Punaviini maistuu parhaiten lämpötilassa 16 - 19 ° C, siis huoneenlämmössä.
Valkoviinit maistuvat parhaiten lajikkeesta riippuen kellarilämpötilassa, kuohuviinit ja nuoret viinit tulee jäähdyttää hetkeksi jääkaapissa.
Samppanjan ja samppanjan 8-10 ° C: n olosuhteet ovat oikeat, olutta ja snapseja tarjoillaan lämpötilassa 6-8 ° C. Konjakki tarvitsee kuitenkin lämpöä täyden arominsa kehittämiseksi.
