Mykän taikinasi on liian pehmeä? Ota peruna vanukas jauhe
Jokainen, joka on koskaan tehnyt perunaymppuja, tietää varmasti ongelman: Kuplitaikina on liian pehmeää eikä sitä voida muodostaa, ja hajoaminen kypsennyksen aikana on väistämätöntä. Voit nyt lisätä jauhoja tai tärkkelystä, mutta tulos ei yleensä ole kovin tyydyttävä. Mykyt muuttuvat kiinteiksi tai sitkeiksi kuten purukumiksi tai tahmeiksi kuin vanha valkoinen leipä eivätkä maistu oikealta.
Kärjeni, joka on syntynyt puhtaasta tarpeesta, koska minulla ei ollut perunatärkkelystä ja jauhoja perunanostaloihin, ei vain sovi:
Vaivaa yksinkertaisesti heti perunamuusia heti laukusta. Anna sen paisua ajoittain testataksesi taikinan lujuuden. Koska tavallisesti joudut suorittamaan muita ruoanlaittotoimintoja muutenkin, tämä ei ole todellinen ajan menetys.
Tämä temppu toimii kaikentyyppisissä ja valmistetuissa nyytissä, joko Thüringenissä, puoli- ja puolivalmissa, leivänmutuissa tai keitetyissä perunoissa ja muissa.
Suhteellisen mauton neutraali (* g *) instant perunamuusuus ei vääristä alkuperäistä makua, mutta varmistaa kestävän korkeuden. Pieni sivuvaikutus: kullankeltainen väri, yksinkertaisesti herkullinen katsoa.
Joten onnea!
