Vinkkejä onnistuneisiin kakkuihin
Nyt ennen joulua lehdet ovat täynnä leivontareseptejä. Kuvat näyttävät niin houkuttelevalta ja reseptit ovat usein viettelevän yksinkertaisia, että sinusta tuntuu kuin paistaisit heti.
Tässä on joitain peruutteita keittiön aloittelijoille, jotka sinun on tiedettävä. Kuka leipoo kaksikymmentä vuotta, kehittää olkiaan. Mutta leivonta ei ole kristallinkirkas!
vinkkejä
- Liesi on oltava oikeassa lämpötilassa, kun raaka kakku työnnetään sisään. Joten älä sekoita kakkua ensin yhdessä ja sitten esilämmitä uuni. Älä koskaan laita kakkua kylmään liesiin!
- Kakun voin tulee ensin olla fluffy ja kermainen pahoinpidelty ennen muiden ainesosien lisäämistä. Muutoin sakeus ei ole niin vaahtoava kuin toivotaan.
- Yksitellen munat tulisi sekoittaa, sokeri lusikoittain. Tee työtä aina, kunnes yhtä munaa ei enää näy tai sokeri lakkaa rypimästä, sitten seuraava muna ja seuraava sokerilusikka.
- Jauhoja olisi seulottava taikinaan, mikä auttaa pitämään taikinan löysänä. Mistä tahansa luin, että huonoina aikoina annettiin takeet siitä, että mikään ateriamatto ei rikastanut kakkua.
- Jos lisätään kuivattuja hedelmiä, niin niiden olisi oltava rommissa, esimerkiksi Rusinat rullataan hetkeksi jauhoihin tai jauhettuihin manteleihin, jotta ne eivät olisi niin märkiä. Muuten kakku on lievästi märkä.
- Kakku on kypsennetty ja paistettu, kun se on vaaleanruskea, noussut ja tuntuu tiukka, kun kosketat keskelle. Lisäksi auttaa Garprobe-hammastahnaa, joka kun eingepikst ja vedettiin ulos täysin puhdas. Jos muruja jää jäljelle, kakun tarvitsee 10 minuuttia leipoa.
- Jos pinta on liian ruskea, voit peittää sen alumiinifoliopalalla ylimääräisen paistoajan aikana.
- Leivinpaperi on upea keksintö. Kun kakkupannu on asetettu, mikään ei tartu kiinni. Joissakin supermarketissa ei ole vain suorakaiteen muotoisia, vaan myös pyöreitä leipomotuotteita.
- Mutta jos sinulla ei ole lainkaan paperia, isoäitiämme käyttävät edelleen menetelmää: Voita muoto voimakkaasti ja ripottele kakkua tai leivänmuruja. Se toimii myös!
Ja pidä nyt hauskaa leipomossa!
