ruoanlaittoon juusto
Olen kokeillut ja muuttanut joitain reseptejä viime vuosina.
ainekset
- 100 ml maitoa
- 30 g voita
- 200 g Harzer (4 kpl)
- 500 g kvarkkia
- 1 tl soodaa
Valitsemasi mausteet
- kumina
- Mustapippuria tehtaalta
- Sitruunan kuori tai sitruunapippuri
- Kurkuma tai 1 HV: n villi yrtit
valmistelu
Lämmitä maito ja voi suuressa kattilassa, sulata siihen kuutioksi tarkoitettu Harzer, sekoita kvarkki ja sooda pienellä lämmöllä, sekoita, kunnes juusto on vähän lasinen, mausta mausteilla, täytä haaleasti ruuvinlasilla.
Kastikkeeseen upotettu tuore tai kuiva leipä maistuu herkulliselta.
Jäähdytetty juusto on kiinteää ja hienoksi levinnyttä.
