Tiramisu-resepti ilman munia
Tässä on tiramisu-resepti, joka toimii ilman raakaa munaa ja maistuu silti erittäin tyypilliseltä.
ainekset
- 1 kuppi espressoa tai vahvaa mustaa kahvia
- 1 paketti sienikeksejä
- 500 g mascarponea
- 120 g kermajuusto kaksinkertainen kerma vaiheessa
- 1 paketti vaniljasokeria
- 125 ml kermavaahtoa (lyö jäykästi)
- 100 g sokeria
- Amaretto (2 - 3 rkl, tarpeen mukaan)
valmistelu
Pane mascarpone ja perinteinen kaksinkertainen kermajuusto sekoitusastiaan ja sekoita käsimikserin kanssa. Lisää nyt 100 g sokeria, vaniljasokeria ja amarettoa ja sekoita käsisekoittimen kanssa kermaksi. Taita jäykkä kermavaahto.
Aseta vuokapannu pohja lusikkakekseillä. Levitä osa espressosta keittiöharjalla kekseihin (jos et pidä kekseistä liikaa) tai tiputa ruokalusikalla.
Jaa sitten puolet mascarpone-kermasta. Kerrosta loput lusikalliset ja tihuta tai harjaa espressolla. Levitä toinen kerma kermaa sen päälle ja käytä läpinäkyvää kalvoa
kattavat.
Jääkaapissa useita tunteja (mieluiten yön yli).
Suoraan ennen tarjoilua seulotaan kaakaojauhe sen päälle.
Tietenkin, jos lapset haluavat syödä, he eivät käytä espressoa tai kahvia. Vaihtoehtoisesti minusta viljakahvi ei ole huono. (Joten "Caro" esimerkiksi).
Jätä joko amaretto-likööri kokonaan pois tai käytä mantelimakua leivontahyllystä.
