Lesken suukot - suloinen synti
Se on parhaiden resepti; nimittäin äitini. Hän tekee aina lesken suukkoja rusinoilla, mutta olen paistanut ne tyhjiöpakattuilla isoilla karpaloilla (vähän paksu). On tullut mahtavia. Katsotaanpa mitä Schwiemu sanoo.
Raaka-aineet lesken suukkoille:
4 munavalkuaista
200 - 250 g jauhesokeria
150 g rusinoita tai karpaloita
Lahjattu 150 g mantelia, mutta se maistuu myös hienonnetuilla saksanpähkinöillä
Vatkaa munavalkuaiset kuuman veden päällä jauhesokerilla, kunnes jäykkä. Älä tule liian kuumaksi! Anna massan jäähtyä hiukan myöhemmin. Liota rusinoita (liota ensin rommissa) tai lisää karpaloita ja manteleita ja taita hyvin.
Aseta 2 tl pienillä paaluilla leivinpaperille ja kuivaa 100 asteen O / U-asteessa enemmän kuin paista. Se voi viedä noin 20 minuuttia. Lesken suukkojen on oltava valkoisia!
