Ilman vanukkaa: omenapiirakka ja saksanpähkinät
Omenakakku saksanpähkinöillä, ilman vanukkaa.
Näin se toimii:
Peitä jousimuistin pohja alumiinifoliolla. Lisää sitten voihiutaleita ja ripottele 1 1/2 rkl sokeria ja 1 vaniljasokeria.
suunnilleen Karamellise 5 minuutin ajan uunissa.
suunnilleen Kuori 1 kg omenoita, noppaa ne ja laita ne karamellisoidun sokerin päälle jättäen reunan vapaaksi. Peitä reuna puolikkaalla saksanpähkinöillä. Ripottele haluttuja saksanpähkinöitä omenoiden päälle, jos haluat.
Taikinan ainesosat:
- 150 g voita tai margariinia
- 2 munaa
- 125 g ruskeaa sokeria
- 1 s. Vaniljasokeri
- 150 g jauhoja (otan valkoisia ja täysjyväjauhoja 1: 1)
- 1/2 s. Leivinjauhe
Tee taikina ainesosista (tulisi olla raskas, lisää maitoa) omenoiden päälle.
Leivonta: 180 °, noin 45 minuuttia.
Poista reuna, kaada kakku ja kuori varovasti alumiinifolio. Ripottele runsaasti jauhemaisen sokerin / kaneliseoksen kanssa.
Mielestäni kaikkein herkullisinta omenapiirakasta haluavat myös tyttäreni yhä uudelleen. Lataan kuvan heti, kun olen paistanut sen uudestaan.
