Hiiva-seppele unikonsiemen- tai hasselpähkinä täyte
Hiiva taikinan ainesosat:
- 500 g jauhoja
- 1 paketti tuoretta hiivaa
- 250 ml maitoa
- 3 munaa
- 75 g rasvaa (voi tai margariini)
- 80 g sokeria
Täyteaineet:
- 1 pauna unikonsiemeniä (jauhettu) tai 1 pauna hasselpähkinöitä (jauhettu)
- 2 munaa
- Rumrosiinit (niin paljon kuin haluat) (kuka ei pidä rusinoista, kaada vain lasillinen rommia väkijoukkoon, jos lapset eivät syö)
- 2 rkl sokeria
- 125 g hienonnettua mantelia
- 100 - 200 ml maitoa (massan sakeudesta riippuen)
valmistelu
1. vaihe
Hiiva taikina (sekoittimella tai taikinakoukulla varustetussa keittimessä) seuloa jauhot kulhoon ja paina keskiosaan. Sekoita hiiva 2 - 3 rkl maitoa ja 1 rkl sokeria ja lisää kaivoon. Sekoita pienellä jauholla taikinan saamiseksi. Peitä se lämpimässä paikassa noin 30 minuutin ajan.
2. vaihe
Sekoita taikina jäljellä olevilla aineosilla (mukaan lukien jäljellä oleva haalea maito ja jäljellä oleva sokeri), kunnes muodostuu tasainen taikina (sekoita munat yksi kerrallaan). Taikina on tällöin "hyvä", kun se tulee helposti kulhon seinältä. Peitä uudelleen ja anna sen levätä 30 minuutin ajan lämpimässä paikassa.
3. vaihe
Aseta unikonsiemenet tai hasselpähkinät (hienoksi jauhetut) kulhoon toisen kävelymatkan aikana. Sekoita munat yksi kerrallaan puulusikalla yhdessä haalean maidon (kuumenna hetkeksi mikroaaltouunissa) ja sokerin kanssa. Jos pidät siitä makeammasta, voit tietysti lisätä sokerimäärää. Sekoita hienonnettu mantelit.
Rumrosiinit - niin paljon kuin haluat (lisään noin 300 g, jota oli ollut liotettu rommissa päiviä sitten suuressa hillopurkissa).
Rusinan sijasta voidaan käyttää myös appelsiininkuorta ja / tai sitruunaa tai karpaloita. Jos et pidä kaikesta tästä, voit leikata omenat hyvin pieniksi (mutta seppele ei kestä niin kauan hedelmien takia).
4. vaihe
Rullaa hiiva taikina puhtaalle jauhotetulle pinnalle (noin 60-70 cm pitkä ja noin 40 cm leveä). Pidä myös reunat ohuina, ei tulisi olla pullistumia. Levitä unikonsiemen- tai hasselpähkinämassat (reunoihin) (ota uudestaan ja uudestaan kostutettu lastalla, niin se on helpompaa). Rullaa taikina varovasti ylhäältä ja rulla koko pituudella, kunnes paksu makkara on? tuotettu. Aseta renkaan muotoon, joka on voideltu pienellä määrällä öljyä.
5. vaihe
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 170 - 175 ° C: ssa (uunista riippuen) kiertävän ilman kanssa noin 35 - 40 minuuttia. Noin 15 minuutin kuluttua harjaa hakatulla munankeltuaisella ja toista tämä useita kertoja paistamisen loppuun saakka, seppele on kaunis kullankeltainen. Jos koko juttu tulee liian pimeäksi, tietysti alaspäin siirtyminen 150: een tai vähemmän ennen.
Anna sen jäähtyä ja nauti (haalea myös maistuu hyvältä!).
