Kesäkurpitsa Chili juustosalaattia
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tämä herkullinen salaatti voidaan valmistaa nopeasti:
Ainesosat 2 annosta
- 1 sipuli
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 punainen paprika
- vähän kasviöljyä
- vähän pippuria, suolaa ja chilihiutaleita (maun mukaan)
- 100 g kinkkuutioita
- 100 g juustokuutioita (esim. Cheddar ja Samsø (tanskalainen viipaloitu juusto))
- joitain viinirypäleitä
valmistelu
- Ensin sipuli kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan lyhyesti pannulla vähän kuumassa kasviöljyssä.
- Poista kesäkurpitsasta varren ja kukan lähestymistapa. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka leikataan kahtia. Pippuri puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Lisää sitten kesäkurpitsa ja paprikat pannuun, mausta pippurilla, suolalla ja chilillä ja paista noin 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
- Jos kesäkurpitsaviipaleet ovat pehmeitä, lisää kinkkukuutiot ja anna kaiken paistua uudelleen hetkeksi (jos et pidä kinkkuutioina, voit jättää ne pois!).
- Nyt jaat salaatin lautasille ja juustokuutioiden ja viinirypäleiden päälle.
Hyvä täysjyväleivän tai leipärullan tai patonken kanssa.
Toivotan teille hyvää ruokahalua!
