Syksyn muhennos: Wirsingtopf Cabanossin kanssa
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Tänään reseptini syksyhaudokselle, herkullinen ja terveellinen, koska savikaali sisältää paljon kuitua, vitamiineja ja foolihappoa: Wirsingtopf with Cabanossi.
ainekset
4 - 6 annosta
- 1 sipuli
- 2 rkl voisulaa
- 1 savikaali (noin 1 kg)
- 300 g porkkanaa
- 3-4 perunaa
- 1 tl majoraania
- Suolaa, pippuria
- Kumina ja pieni muskottipähkinä
- 1 rkl rakeistettua vihannesvarastoa
- 2 omenaa
- vähän sitruunamehua
- 300 g Cabanossi ja mahdollisesti hapankermaa tai smetanaa
valmistelu
- Kuori sipuli ja noppaa hienoksi. Kuumenna voi pannulla ja paista sipuli lasissa.
- Poista ulommat lehdet savikaposta, neljätä savikaali, leikkaa varsi ja leikkaa kaali neljäsosaa nauhoiksi. Kuori porkkanat, puolita se pitkittäin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Lisää savikaali, porkkanat ja perunat sipulikuutioihin ja hauduta vähintään 5 minuuttia. Lisää 2 ½ litraa vettä, mausta suolalla, pippurilla, meiramini, kumina ja muskottipähkinä, lisää liemi, kiehauta ja keitä keskilämpötilassa noin 20 minuuttia.
- Sillä välin pese omenat, kerää ne neljään osaan, syötä ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja tiputa heti sitruunamehun kanssa. Lisää sitten omenat keittoon ja lisää kaikki kiehuvaksi.
- Leikkaa lopuksi Cabanossi ohuiksi viipaleiksi, lisää keittoon ja anna kantta 10 minuutin ajan keittolevyllä.
- Sitten ehkä keitto mausta taas, levitä lautasille ja tarjoile halutulla tavalla rkl smetanaa tai smetanaa? ja sitten vain nauttia!
Hyvää nälkäistä!
