Bratapfelmarmelade
aika
Valmistusaika: 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Talviaikaa vastaavaksi kokeilin jotain uutta, ensin olin hieman skeptinen, koska omenamutto ei oikeastaan ole minun kupillinen teetä, mutta mausteiden perusteella se oli Butterbrötchenissä erittäin maukasta.
ainekset
- 1 kg omenoita (hapan)
- 50 g rusinoita
- 50 g viipaloitua mantelia
- 100 ml omenamehua
- 3 rkl sitruunamehua
- 500 g hillosokeria 2: 1
- 1/2 tl kanelia
- vaniljakorun luuytimen
valmistelu
- Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi ja keitä ne yhdessä rusinoiden, omenamehun ja raaputun vanilja-palkin kanssa.
- Paista mantelit pannulla ja lisää omenoihin yhdessä kanelin ja sitruunamehun kanssa ja sekoita hyvin. (Painoin manteleita vähän laastilla).
- Sekoita sitten hyytelöivä sokeri ja keitä noin 5 minuuttia kuplivaa.
- Laita kuuma huuhtelulasit.
Muuten, jopa vaniljajäätelöllä, hillo maistuu erittäin hyvältä.
