Paistettu kala pellavansiemenillä parmesankuorella pinaatinlehdillä
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Tälle ruokalajeelle sopivat Alaskan lohen, hiilikalan (turskan), punasimpun, lohen, tilapian, pangasiuksen fileet ... Valitsemasi kalat riippuvat omasta maustasi ja ympäristötietoisuudesta, eikä jokaisen kalalajin pitäisi olla lautasella. ,
ainekset
(4-6 henkilöä, iso vuoka)
- 1 kg valitsemasi pakastettua kalafilettä (mieluiten myös tuoretuotteita)
- 2 paksua sipulia
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 pussi (750 g) TK-lehtipinaattia, karkeasti hienonnettu, sulatettu (valinnaisesti tuore pinaatti)
- 1 kuppi crème fraîchea
- 1 kuppi kermaa
- 2 pakkausta (150 g) kermajuustoa (yrttejä, chiliä tai valkosipulia)
- 5 rkl sinappia (yrtti sinappi)
- 150 g raastettua parmesania
- 100 g jauhettua pellavansiemenä
- Pippuri, suola,
- Kalamauste tai oma sekoitus näitä aineosia: pippuria, rosmariinia, tilliä, lovaa, persiljaa, sipulijauhetta, suolaa ja sinappinsiemeniä
- vähän öljyä astian ja pannun valmistukseen
- raastettu muskottipähkinä
valmistelu
Step-by-Step Guide:
Puhdista valkosipuli ja sipulit, leikkaa paloiksi / viipaleiksi / kuutioiksi ja paista kypsennettyä rasvaa.
Kun sipulit ovat kevyesti ruskeantuneita, lisää sulatetut puristetut pinaatit, mausta pippurilla, muskottipähkinä ja suolalla, lisää sipuliin ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 15 minuuttia.
Siihen väliin voitele kevyesti iso vuokalaatikko, lisää pinaatti-massa vuoka-astiaan. Sulata sulatettu kala kuivaksi ja laita kalamauste tai määritetty mausteseos sormella varovasti kalafileeihin / hiero. Aseta kalafileet pinaattimassalle.
Crème fraîche, kermajuusto, sinappi ja kerma kermaiseksi massaksi. Kaada massa kalojen päälle.
Sekoita parmesan pellavansiemeniin, ripottele sen päälle.
Paista 200 asteessa 25 minuuttia.
Tomaattisalaatti, jossa on paljon tuoretta basilikaa ja perunamuusia, vastaavat tätä vuokaa hyvin. Kastike valmistetaan paistamisen aikana ja otetaan vuoka vuoasta.
