Paista paahtoleipää itse
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Lepoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 45 minuuttia
Halusin vain leipoa oman aamiaisen paahtoleipää ja löysin erittäin hyvän reseptin. Leipä maistuu paljon paremmin kuin ostettu ja on myös paljon halvempaa.
ainekset
2 keskikokoiselle paahtoleipää
- 500 g jauhoja (tyyppi 550)
- 10 g pehmeää voita (vaihtoehtoisesti kasviöljyä)
- 10 g suolaa
- 300 ml vettä
- 50 ml maitoa
- 1 pussi kuivaa hiivaa tai 1/2 kuutio tuoretta hiivaa
valmistelu
- Laita kaikki ainekset kulhoon, sekoita yhteen ja vaivaa hyvin, anna taikinan levätä noin tunnin.
- Vaivaa taikina hyvin jauhotetulle työpinnalle ja jaa 2 osaan.
- Hiero 2 laatikkomuotoa voilla ja lisää kummassakin tapauksessa taikinat ja anna levätä vielä tunnin.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen (konvektio 200 astetta) ja lisää kaksi laatikkomuotoa ja peitä leivinpaperi. Voit myös peittää alumiinifolion. Paista 25 minuuttia.
- Poista kansi ja paista uudelleen 5 minuuttia.
Jäähtymisen jälkeen viipaloin paahtoleipäleivät ja pakastelin niistä joitain. Jos mieleemme on paahtoleipää, otan ne pois pakastimesta ja paastotan ne. Joten sinulla on aina tuoretta paahtoleipää.
