Kirnupiimikakku kirsikoilla ja mantelokuorella
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Kirnupiimikakku kirsikoilla ja mantelokuorella - yksinkertaisesti ja nopeasti valmistettu kakku - herkullinen ja helppo!
Koska en valitettavasti saanut raparperiä viime viikonloppuna ostoksilla, jouduin keksimään uuden kakun. Tarvikkeideni nopean tarkistuksen jälkeen syntyi tämä herkullinen, pörröinen kakku, joka on helppo ja erittäin nopea valmistaa.
ainekset
Taikina:
- 5 munaa
- 250 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 500 g jauhoja
- 1 pck ruokasoodaa
- 1 tl soodaa
- 300 ml kirnupiimää
- 1 lasillinen hapankirsikoita (voit varmasti ottaa muita hedelmiä tai marjoja)
Mantelokuori:
- 100 g mantelihiutaleita
- 40 g sokeria
- 200 ml kermaa
valmistelu
- Valmistelu on yksinkertaista ja nopeaa.
- Tyhjennä ensin kirsikat ja aseta uuni 190-200 asteeseen.
- Sitten munia sekoitetaan sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahtoavaksi, leivinjauheen ja sokerin kanssa sekoitetut jauhot lisätään annoksittain kirnupiimän kanssa ja koko sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi.
- Laske lopuksi tiputetut kirsikat varovasti ja kaada viskoosinen taikina voideltuun tai vuorattuun leivinlevyyn.
- Sekoita mantelikuori, sekoita mantelit sokerin kanssa ja levitä ne taikinan päälle.
- Nyt levyä tulee noin 30 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin, kunnes kuori on muuttunut kullanruskeksi. (Ehdottomasti tee tikkutesti!)
- Sillä välin kermaa lämmitetään vähän ja tiputetaan vielä kuuman kakun päälle, annetaan sitten jäähtyä tai jopa pala kuumaa nauttia - maistuu hyvältä!
Yksi lisää vihje: Ensi kerralla en pilkoi kirsikoita, vaan levitä ne taikinalle, ne uppoavat itsestään.
Joten, toivotan nyt hauskaa leivontaa ja nauttimista!
