• 1040
• Huhtikuu 19, 2024

Kakku melonien kanssa - täydellinen kuumiksi päiviksi

aika

Valmistusaika: 1 h.
Lepoaika: 3 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 4 tuntia

Täydellinen kuumille päiville: Melonikakku tekee vähän työtä ja tarvitsee myös lepoajansa, mutta lopputuote on vaivan arvoinen.

Pala kahvia maistuu aina hyvältä. Mutta nyt, tämänhetkisessä kuumuudessa, tämä rakkaustottumus on meille usein liikaa.

Mutta minulla on resepti herkulliselle kakkulle, joka maistuu hyvältä myös lämpimissä lämpötiloissa ja josta kaikki haluavat pitää kahvia.

ainekset

24-formaattisen jousimuodon tai neliön muotoisen puolikas leivinastian koko

Lattia

• 200 g lusikkakeksejä
• 100 g pehmeää voita

Yleisölle

• 1 pck sitruuna-aloittaja
• 100 g kermajuustoa
• 2 kupillista kermaa
• 1 pck vaniljasokeria
• 75 g sokeria
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 200 ml vettä

Pintaan

• 1/2 matalan ytimen mini vesimeloni
• 1/2 hunajarasvaa melonia

valmistelu

1. Ensin laitetaan lusikatut keksit muovipussiin ja jauhetaan kääntötapilla. Nämä hienot murut sekoitetaan sitten hyvin ja tasaisesti pehmeän voin kanssa. Jousimallin tai neliömäisen kakkupannun reuna asetetaan kakkulevylle ja voimurut levitetään nyt tasaisesti maahan ja puristetaan tiukasti.
2. Pussin hyytelöjauhetta sekoitetaan veden kanssa ja sen tulisi turvota noin 10 minuuttia.
3. Siihen saakka kermajuusto sekoitetaan tasaisesti 75 g sokerin, vaniljasokerin ja sitruunamehun kanssa. Jäljelle jäävää sokeria sekoitetaan hyytelössä, tämä lämmitetään (ei kiehu!), Poistetaan lämmöltä ja annetaan sitten jäähtyä.
4. Nyt kerma voidaan lyödä jäykäksi. Kun hyytelö alkaa geeliytyä, lisää se kermajuustoon ja lopuksi piiskaa kerma tasaisesti. Tämä viimeistelty massa levitetään nyt murutellaan, tasoitetaan ja sen on nyt oltava kylmä vähintään 3 tuntia. Pidempi jäähdytysaika ei vahingoita kakkua.
5. Nyt meloninpuolikkaat muotoillaan melonileikkurilla, jotta pallot olisivat niin suuria kuin mahdollista, ja sitten heti kun kakun pinta on luja, ne voidaan koristaa niistä. Edellä mainittua jäähdytysaikaa tulisi joka tapauksessa ylläpitää, jotta kakun sisäpuoli on miellyttävän kiinteä.
6. Jotta kakku maistuu niin virkistävältä kuin näyttää, suosittelen sijoittamaan palat suoraan jäähdytyksestä jälkiruokalevyille ja tarjoamaan kahvia varten.

Jäähdytettynä melonikakku on virkistävä herkku juhannuslämmölle.

HK Lihakoulu - Näyttävä ja täyttävä voileipäkakku | Huhtikuu 2024