Hefezopf
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Lepoaika: 1 tunti
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 5 min.
Mukava resepti Hefezopfille, jota ei ole liian vaikea toteuttaa.
ainekset
- 500 g vehnäjauhoa
- 250 ml haaleaa maitoa
- noin 50 g sokeria
- 1/2 kuutiota hiivaa
- 75 g voita
- 1 tl suolaa
- 2 munaa
- 1 annospussia sitrussokeria tai orgaanisen sitruunan hankautuminen
- kidesokeri
- Rusinat tai mantelit maun mukaan
valmistelu
- Pane jauhot kulhoon.
- Laita haalea maito sekoituskulhoon ja lisää sokeri ja murskattu hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
- Lisää sitruunasokeri ja 1 muna, vispilä kaikki hyvin.
- Kaada jauhot kerralla jauhoihin, lisää pehmeää voita ja suolaa, vaivaa voimakkaasti, kunnes taikina on elastinen.
- Jos haluat, voit nyt lisätä rusinoita / manteleita ja antaa taikinan päällystettyä kostealla kankaalla lämpimään paikkaan. Hänen pitäisi kaksinkertaistaa itsensä. Minun kanssa se vie noin tunnin.
- Vaivaa jälleen hyvin jauhotetulle pinnalle.
- Vatkaa muna ripauksella suolaa ja sokeria.
- Muotoile hiivakakku, ripottele vispilällä muna ja ripottele sokerilla. Anna nyt mennä uudestaan noin 30 minuutiksi.
- Kuumenna uunin ylä- ja alapää noin 180 asteeseen.
- Paista hiivaa keskikokoisella telineellä noin 30-35 minuuttia.
Hauskaa leipoa.
