Kuppi leipää psylliumkuorella
aika
Valmistusaika: 3 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 min.
Lepoaika: 5 min.
Kokonaisvalmistusaika: 10 min.
Tämä leipä valmistetaan muutamassa minuutissa ja tulee ilman hiivaa tai leivinjauhetta. Ainesosat voidaan valita maun, ainesosien ja siedettävyyden mukaan. Tärkeää on sideaine: psyllium-kuori. Ne pitävät kaiken yhdessä ja varmistavat hienon ruuansulatuksen (ei liian nopeasti eikä liian laiska).
ainekset
- 70 g? Kuiva? Ainesosat, esimerkiksi noin 50 g viljaa (jyvät, hiutaleet, jauhot) ja 20 g siemeniä
- 4 go EL kaurajauhoa
- 1 mennä EL-jauhoja
- 1 go EL-pellavansiemen
- 1 go EL auringonkukansiemenet
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl (= 5 g) psyllium-kuorta
- 75 ml vettä
- tarvittaessa kuppia öljyä tai muskottipähkinää ja 1 tl unikonsiemeniä
valmistelu
- Erota ensin kuivia aineosia ja sekoita sitten hyvin veteen.
- Anna sen paisua muutama minuutti (ainesosat ovat turvonneet tarpeeksi, jos voit kääntää lasin ympäri ilman, että massa putoaa pois).
- Suorita ajan kuluessa mikroaaltouunissa oleva kuppi tai lasi hiukan öljyä tai muskottipähkinää ja ripottele unikonsiemeniä tai muita muruja. Tämä antaa lisämakua, mutta ei ole ehdottoman välttämätöntä. Leipä voi myös olla niin hyvin ulos kupista.
- Kaada taikina kevyesti unikonsiemenkuppiin (älä paina sisään), tasoita vain pinta. Voit leipoa leipää myös kupissa, johon aineosat on sekoitettu, kunhan se soveltuu mikroaaltouuniin.
- Aseta arvoon 750-1000 wattia mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi.
- Ota kuppi ulos ja laske leipä alas. Kuumassa tilassa voit tarvittaessa tehdä vielä lisää taikinakaavin avulla. Anna jäähtyä hieman.
Jos haluat leipää, jolla on paahtoaromi, voit joko paahtaa kuivia aineksia kuivalla pannulla ennen niiden valmistamista tai paahtoa valmiin leivän kuivassa pannulla ympäri paistamisen jälkeen.
Reseptistä saadaan leipä, joka voidaan leikata 5-7 viipaleiksi. Käytettyä lasia voidaan käyttää myös mallina peitteen leikkaamiseen. Leipä on erittäin rikas sisältö ja myös täysjyvätuotteiden avulla on hyvä pureskella. Se tekee sinusta erittäin väsyneen ja kestää pitkään.
variantit
Kuivat ainesosat voivat vaihdella monin tavoin, mutta niiden tulisi olla ainesosia, joita voit syödä raa'ina tai lyhytkeitetyt. Olen kokeillut paljon ja yrittänyt myös jättää psylliumin pois tai korvata sen pellavansiemenillä tai chia-siemenillä. Tulos oli paras psyllium-siemenillä. Lisäksi olen aina kiinnittänyt huomiota hyvään sekoitukseen karkeampia ja hienompia ainesosia. Suurimmalla raekokolla oli auringonkukansiemeniä, mutta tarvitset myös hienompia aineosia, kuten jauhoja tai tarjoilevaa kaurajauhoa, jotta saavutettaisiin taikinan hyvä konsistenssi.
Kauraleipä:
2 kasattua ruokalusikallista kaurajauhoa, 1 kasattua EL-kaurajyvää, psyllium-, pellavansiemen- ja auringonkukansiemenet. 1 ripaus suolaa, oliiviöljyä ja unikonsiemeniä muotoon (nämä ovat ainesosat, jotka näet kuvassa 2).
Pizza leipä:
Lisää perusseoksen lisäksi 1 rkl raastettua juustoa ja 1 rkl Provencen yrttejä kuiviin aineosiin ja tomaattipasta veteen.
Granola leipä:
Lisää 4 rkl lihavaa kauraa, 1 kasatettu ruokalusikallinen jauhoja, 2 rkl jauhettua / hienonnettua mantelia tai pähkinää, lisää 1 rkl kuivattuja hedelmiä kuivaan tai 1 tl hunajaa tai hilloa veteen, harjaa kuppi muskottipähkinällä tai voilla.
Pizzaleipä ja müslileipä ovat herkullisia jopa ilman muuta täytettä.
Voit sekoittaa kuivia aineosia suurempina määrinä varastossa ja täyttää sitten kupit ja leipoa. Kun käytät kuivausrumpua (laaja aukkoinen ja asteikon seinällä varustettu ruuvipurkki), voit myös ottaa kuivia aineita mukanasi ja matkalla z. B. täytä toimisto vedellä. Kuivojen ainesosien tilavuus on noin kaksi kertaa niin suuri kuin veden. Sekoitussuhteen avulla pääset nopeasti ulos ja saat sen jopa ilman mittauskuppia tai -vaakaa. (Katso viimeinen kuva, siellä näet kuiva-ainekset vasemmalla, keskellä tarvittava määrä vettä ja oikealla seos).
