Juustokakku II
Resepti juustokakku, jousimuodolle, jonka halkaisija on noin 26 cm (saanto noin 12 kappaletta)
Ainesosat taikinaan
- 200 g jauhoja
- 125 g voita
- 75 g sokeria
- 1 muna
- Kuori puolet käsittelemättömästä sitruunasta
- 1 ripaus suolaa
Täyteaineet
- 1 kg kvarkkia
- 220 g sokeria
- 5 munaa
- 3 munankeltuaista
- 1 paketti vaniljasokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- Kuppi 1 sitruunaa
- 2 rkl jauhoja
- 1 rkl maissitärkkelystä
myös: Jauhojen rullaaminen, voin ja tuhkerin muotoilu.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja 15 minuutin kuluttua 175 ° C: seen.
Taikinan valmistus
Kaada jauhot, sokeri, voipalat, suola ja sitruunankuori sekoituskulhoon ja laita muna keskelle. Sekoita aineosat, vaivaa seos taikinaksi, kääri tarttuva kalvo ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
Täytteen valmistus
Sekoita kaikkia aineosia 3 minuutin ajan.
Rullaa taikina, aseta voideltuun jousimuottipannuun ja "vedä" taikinapohja astian yläosaan ja pistä pohja haarukalla. Lisää sitten täyte ja sileä. Aseta astia uunin alaosaan ja paista kakkua 60 minuuttia 175 ° C: ssa. Jätä sitten 10 minuutiksi uunista ja poista se sitten ja anna jäähtyä. Pöly jauhesokerilla kuten haluat.
