Kanafilee monille ihmisille: Kana Marbella
5 kananfileetä
Vähintään 5 valkosipulinkynsiä, nyljetty ja puristettu
1/4 kuppia kuivattua oreganoa
Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
125 ml oliiviöljyä, 125 ml punaviiniä etikkaa
1 kuppi kuivattuja luumuja ilman ydintä
1/2 kuppi espanjalaisia vihreitä oliiveja ilman kiveä
1/2 kuppia kaprisia vähän mehulla (en käyttänyt sitä)
6 laakerinlehteä
1 kuppi ruskeaa sokeria
250 ml valkoviiniä
1/4 kuppi tavallista persiljaa tai tuoretta korianteria, hienonnettu
Yhdistä suuressa kulhossa kanafilee, valkosipuli, oregano, pippuri ja suola, etikka, oliiviöljy, luumut, oliivit, kaprikset mehulla ja laakerinlehdet. Peitä ja anna marinoida vähintään yön yli, mieluiten 2 päivää jääkaapissa.
• Kuumenna uuni 175 ° C: seen
Järjestä kanafilee kerroksessa yhdeksi tai kahdeksi suureksi tulenkestäväksi astiaksi ja levitä marinaatti tasaisesti sen päälle. Ripottele kanafilee ruskealla sokerilla ja kaada valkoviini sen ympärille.
suunnilleen Paista 30 minuuttia liesiputkessa, ripottele toisinaan mehua. Astia on valmis, kun puhtain puhkeaa annoksella lihan keltaisen (ei vaaleanpunaisen) mehun paksimpaan kohtaan.
Ripottele hienonnettu persilja tai korianteri ennen tarjoilua. (Valmisteltiin, mutta unohdin antaa sen)
Voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä (huoneenlämpötilassa, ei jäätymässä.
