Suklaa Nutella-tähdet
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Suklaa Nutella-tähdet - testattu Joulupukin
ainekset
Taikina
- 200 g Nutellaa
- 100 g voita, huoneenlämpöinen
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 munakoko M
- 200 g jauhoja
- 100 g maissitärkkelystä
- 1 tl kaakaojauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 - 1 tl kanelia (maun mukaan)
Lumivalkoiselle fontille
- 4 arkkia gelatiiniä, valkoinen
- 500 g jauhettua sokeria
- 40 g maissitärkkelystä
- 5 rkl vettä (tai rommia)
valmistelu
- Sekoita Nutella pehmeälle voille. Lisää vaniljasokeri ja ripaus suolaa ja sekoita muna.
- Sekoita jauhot leivinjauheen, kaakaojauheen ja kanelin kanssa. Ruokalusikallinen taikinaan ja vaivaa. (Teen aina niin ruoanvalmistuslaitteessani, mutta se on mahdollista myös käsisekoittimella).
- Muotoile taikina käsilläsi palloksi ja aseta se kansiin varustettuun (Tupper) kulhoon. Taikina tulisi nyt peittää vähintään 3 tuntia jääkaapissa, jotta voi voitaisiin laittaa takaisin paikoilleen ja konsistenssi kiristyisi.
- Ennen kuin aloitat leikkaamisen, aseta leivinastia leivinpaperilla ja lämmitä uuni 180 ° C - 200 ° C O / U ennen.
- Taikina on nyt hyvin jäähdytetty, joten voit alkaa rullata nyt. Pyöritä vain pienempiä taikinaosia vain kevyesti jauhetulla työpinnalla ja jätä loput taikina paremmin jääkaappiin, koska se pehmenee hyvin nopeasti. Se on erittäin tärkeää.
- Jos taikina on purkautumaton, voit leikata pienet ja suuret tähdet haluttaessa ja asettaa ne varovasti valmistettuun leivinastiaan kuormalavalla. Vaivaa nopeasti epäonnistuneet näytteet nopeasti ja kostuta ne uudelleen, leikkaa tähdet jne. (Ja et syö kaikkea): o))
- Vaikka ensimmäinen leivinarkki on uunissa, voit jo heiluttaa seuraavan taikinapalan ja leikata lisää tähtiä ja laittaa ne jo seuraavalle arkille. Jos sinulla ei ole toista levyä, aseta se vain leivinpaperin päälle ja vedä se sitten leivinalustalle myöhemmin, kun ensimmäinen tähti-erä on juuri jäähtymässä.
- Kymmenen minuutin kuluttua tähtiäsi pitäisi olla valmiita paistettuina. Väriä on vaikea tunnistaa, koska ne ovat ruskeita. Joten vähän hienotunteisuutta tarvitaan. Jokainen uuni leipoo eri tavalla ja vain sinä tunnet tarkan omasi. 180 ° C riitti minulle - jotkut uunit saattavat tarvita 200 ° C.
- Jätä valmiit tähdet tinaan hetkeksi, koska ne ovat silti pehmeitä ja rikkoutuisi, jos otat ne heti alas. Noin 2 minuutin kuluttua sen pitäisi toimia, joten voit nyt nostaa sen varovasti kuormalavalla levyltä ja asettaa jäähtymään ristikon päällä. Aseta seuraava arkki heti ja jatka vain, kunnes koko taikina on valmistettu.
Nutellasterne maistuu jo herkulliselta - mutta näyttävät aika huomaamatta ja alasti. Haluamme muuttaa sen, eikö niin? Se on joulun evästeet.
Joten aloitetaan tähtien hienosäädöllä, jotta niistä tehdään todellisia huomiota herättäviä joululevyjäsi.
heittää
- Lumivalkoiselle fontilleMuuten, hän sopii erinomaisesti myös noidaten talojen tai piparkakkosydänten sisustamiseen, joten liota 4 gelatiiniarkkia kylmässä vedessä. Purista lehdet 5 minuutin kuluttua hyvin ja liuosta 5 - 6 ruokalusikallista lämmintä vettä, mutta ÄLÄ kiehu.
- Siivilä tuhkari ja sokeritärkkelys kulhoon ja lisää 5 ruokalusikallista vettä tai rommia. Tai vastapuristettua sitruunamehua. (Vain ei muovisesta sitruunasta kiitos).
- Lisää heti liuennut gelatiini jauhettuun sokeriseokseen ja sekoita kaikki huolellisesti käsisekoittimella viskoosiksi massaksi. Kaada seos heti putkikassiin ja olet valmis aloittamaan hienosäätön.
vihje
Jos sinulla ei ole sopivaa putkikassia, täytä vain massa pakastinpussiin, käännä se tiukasti ja leikkaa sitten yksi kulmista yksi alas tiniest pieni kärki pois. Näin tein sen, koska putkikassi on liian suuri väkijoukolle. Se toimii upeasti; Kokeile sitä hiljaa.
Nyt voit aloittaa ja sisustaa tähtiäsi sydämesi sisällöllä. Ripottele haluttaessa muutamia pieniä irrotuskappaleita. Mutta se on tehtävä nopeasti, koska väkijoukot pukeutuvat erittäin nopeasti. Kuivausta varten laitoin tähdet vain leivinpaperille. Noin 2 tunnin kuluttua ruiskutetun valun olisi pitänyt kovettua. Sitten voit tallentaa tähdet varovasti evästepurkkeihin tai täyttää ne pieniin sellofaanipusseihin lahjoittamiseksi.
Toivotan teille paljon menestystä leivonnassa ja onnea!
(Kokonaisvalmisteluaika, mukaan lukien leikkaamisaika, on tietysti erikseen.)
