Joulu Linzer -kakku

aika

Valmistusaika: 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 45 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 25 min.

Jouluna on perinteisiä ja Linzertorte. Näin oli jo isoäidin ja myös äidin tapauksessa. Haluaisin kertoa reseptini kanssasi.

Tee 2 kappaletta aloittamista varten yksi, ei sen arvoinen.

taikina

500 g pähkinöitä, otan 1/3 hasselpähkinät, mantelit ja saksanpähkinät, tietysti jauhetut
500 g jauhoja
500 g sokeria
500 g voita
5 tl leivinjauhetta
5 - 8 tl kaakaota
5 tl kanelia
5Tl jauhettua neilikkaa
5 pck vaniljasokeria
1 1/2 injektiopullo Rumaromaa
8 tippaa katkeraa mantelia
6 rkl kirschiä
3 munaa

Pintaan

Vaivaa mainituista ainesosista taikina, mieluiten käsin. Anna sitten jäähtyä muutama tunti. Jätän hänet seisomaan yön yli. On parasta jakaa se kahteen osaan.
Seuraavana päivänä jakaa seuraavasti: Suojaa pieni osa, jota tarvitaan peitteeseen. Arvioitu summa, joka sinun on arvioitava vähän. Toinen osa on riisuttu ja asetettu jousimuotoon. Kierrä pienen reunan ympärillä. Sitten tulee hillo, voi olla runsaasti runsas. Leikkaa jäljellä oleva taikina ja aseta hillo. Taikina, jota ei käsitellä, tulee aina säilyttää jääkaapissa, se pehmenee hyvin nopeasti.
Lopuksi Ausstecherle päällystetään sulatulla munankeltuaisella ja puhtaasti esikuumennetussa uunissa. Koska yleensä pieni osa on jäljellä, toinen kärki, kuten Ausstecherle, se maistuu hyvältä.
175 ° ilman kiertämiseksi alaraiteella, paista noin 40 - 50 minuuttia. Pakkaa jäähdytyksen jälkeen alumiinifolioon. Mitä vanhempi hän tulee, sitä parempi. Joten 2-3 viikkoa hän pitää viileässä varastossa.