Värikäs Kalarabi-porkkanakeitto Cabanossin kanssa
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Tämä värikäs kaali- ja porkkanakeitto Cabanossin kanssa on valmistettu melko nopeasti ja maistuu herkulliselta! Voit halutessasi valmistaa sen myös ilman cabanossi-lihaa, lihapullia tai makkaraa.
ainekset
3-4 annosta varten
- 2 kahviarabia
- 400 g perunaa
- 300 g porkkanaa
- 1 punasipulia
- 1,5 l vihannesvarastoa
- 2 rkl voisulaa
- 2 rkl jauhoja
- 200 g smetanaa
- Pippuri, suola, kumina
- vähän muskottipähkinää, vähän sokeria
- Persilja ja / tai ruohosipuli (tuoreet tai jäädytetyt)
- 200 g Cabanossi (myös lihapullia tai makkaraa, jos haluat)
valmistelu
- Perunat, kamararabit ja porkkanat kuoritaan, perunat pieninä kuutioina, kamararabina kynissä ja porkkanat viipaloidaan.
- Kiehauta vihanneslieme ja keitä perunankuutioita noin 10 minuuttia, lisää sitten korvikerabi-tikut ja porkkanaviipaleet ja keitä 10 minuuttia.
- Sillä välin sipuli kuoritaan ja kuutioidaan hienoksi. Valmistetaan pannulla sulatettua voita, höyrytettyjä sipulikuutioita, pölytetään jauhojen kanssa ja sekoitetaan.
- Vihannesten kypsennysajan jälkeen sekoita roux hitaasti keittoon, anna sen kiehua ja keitä vielä vähän.
- Nyt sekoitetaan smetana, kokonaisena pippurin, suolan, sokerin ja muskottipähkinän kanssa ja maustettiin Cabanossi viipaleina (tai haluttaessa lihapullia tai makkaraa), anna sitten kaiken uudelleen noin 5 minuutin ajan matalassa lämpötilassa.
- Sitten tarjoillaan keitto, jossa on hienonnettu yrttejä.
Toivotan sinulle melko hyvää nälkää! ;-)
