Djuvec riisi
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Djuvec on serbialainen riisiruoka (lausutaan Dschuwetch) ja maistuu erittäin herkulliselta lisukkeena, mutta parhaiten Cevapcicille. Se kypsennetään lähdemenetelmän mukaan.
Ei ole yllättynyt siitä, että kuvassa ei ole herneitä, valitettavasti jouduin jättämään ne pois, koska olin unohtanut ostaa ne.
ainekset
- 400 g pitkäjyväistä riisiä
- 1 punainen paprika
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 kuppi TK-herneitä
- 1 lasi Ajvaria (mieto tai mausteinen, 185 g lasia)
- Suolaa ja pippuria
valmistelu
- Leikkaa sipuli, valkosipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kypsennä siinä oleva sipuli ja valkosipuli, lisää sitten pippurikuutiot ja hauduta muutama minuutti.
- Nyt pesty riisi tulee mukaan ja sitä kastellaan, kunnes se on lasinen.
- Lisää 1 litra vettä ja lisää ajvar ja sekoita hyvin.
- Suolaa ja pippuria ja keitä suljetussa kattilassa noin 16-17 minuuttia keskilämmöllä, kunnes riisi on absorboinut veden. (Sekoittaen satunnaisesti).
- Lisää lopussa herneet ja mausta taas suolalla ja pippurilla.
