Kuivaa, pakasta ja säilytä yrtit
Ne ovat herkullisia, terveellisiä ja lisäksi halpoja? Jokainen, joka vetää yrttejä puutarhaan tai parvekkeelle, ei voi hienoa ruokaansa yksin, mutta antaa myös merkittävän panoksen terveyteen ja hyvinvointiin. Tuore vihreä ei ole vain terveellistä, vaan se voi pidentää säilyvyyttä seuraavilla menetelmillä.
Siksi sinun pitäisi kuivata yrtit
Jos haluat käyttää lääkekasvien myönteisiä vaikutuksia useammin ympäri vuoden, säilytä ne. Yleisiä vaihtoehtoja ovat jäädyttäminen pakastinosastossa, upottaminen öljyyn tai sekoittaminen suolan kanssa. Yrttien maku on eniten, mutta säilyy vain tuoreina? Joten pian poiminnan jälkeen? pestiin ja kuivattiin sitten. Lähes kaikki aineosat ja eteeriset öljyt säilyvät. Jos käytät luonnollista tuotetta viikkoja tai jopa kuukausia myöhemmin, voit silti tuntea sen ainutlaatuisen tuoksun.
Joten yrtit kuivataan ilmassa
Hyvin yksinkertainen säilöntämuoto koostuu ilmakuivaamisesta. Tätä varten valitset yrtit aamulla, sido ne yhteen pieniin kimppuihin ja ripusta niitä päiväksi tai kahteen pimeään, kuivaan ja ilmavaan paikkaan. Täällä kellari tai kattovarasto on erityisen sopiva. Jos on puisia hyllyjä, voit laittaa kasvinipput myös siihen. Muista vain, että vihreään ei ole jäljellä liikaa vettä puhdistuksen jälkeen, koska se voi aiheuttaa muottien homeutumista.
Kuivaus uunissa
Jos sinulla ei ole tilaa, jolla on edellä mainitut ominaisuudet, voit kuivata myös uunissa. Aseta yksittäiset kasvit tai pienemmät kimput kypsennyslevylle ja leivinpaperilla. Liesi on asetettava matalaan 40-50 asteeseen, jätä läppä hieman auki ja anna sen olla kaksi tai kolme tuntia. Käännä yrtit uudestaan ja uudestaan saadaksesi tummanvihreä ihonväri. Sitten voit murskata ne ja varastoida ne lasisiin tai muovisiin astioihin. Kestoaika saavuttaa helposti useita kuukausia.
Jäätyminen on myös mahdollista
Toinen säilöntämuoto on jäädyttäminen, jota varten yrtit pestään poiminnan jälkeen. Leikkaa ne suoraan niihin annoksiin, joita haluat käyttää myöhemmin salaatteihin ja muihin aterioihin. Ne voidaan nyt täyttää pakastinpussiin, jääkuutumuotteihin tai pienempiin laatikoihin ja laittaa jääkaapiin. Tämän etu näkyy kaikkien ainesosien säilyttämisessä, koska? toisin kuin kuivaus? ainesosien ja öljyjen menetystä ei kirjata. Maku kärsii kuitenkin huomattavasti jäätymisen aikana.
Muut vaihtoehdot pitkään säilyvyyteen
Lopuksi on syytä kokeilla vähän: laita yksittäiset yrtinvarret tai jopa koko joukko pitkälle, lukittavaan lasiin ja lisää se hyvällä öljyllä. Maulle ei ole rajoituksia. Samoin voit silputtaa kasvit ja käsitellä ne sitten hienoksi laastissa. Melkein jauhetussa tilassa ne voidaan helposti lisätä suolaan tai muihin mausteisiin. Tällä tavalla aktiiviset aineosat säilyvät ja kaikki aineosat voivat yhdistyä ainutlaatuiseen makuun. Joten millä yrtteillä nautit keväästä? ja miten pidät nämä myöhempinä vuodenaikoina?
