Hollantilainen maidonpalautus
Kakun ainekset:
- 2 pakkausta "riisi-sopivaa" "yksinkertaisesti herkullinen" riisivalmistetta
- 0,4 l maitoa
- 200 g sokeria
- 3 munankeltuaista
- 1 rkl tikarijauhetta
- 2 rkl appelsiinilikeriä
- 1 ripaus suolaa
- 15 g kuivaa hiivaa
- 20 g voita
- 1 tl suolaa
- 250 g jauhoja
- 1 muna
- 1 dl lämmintä maitoa
- 1 rkl sokeria
- Kerma ja suklaa raastettu
valmistelu
2 kpl. Keitä riisijauhetta 0,4 l: lla maitoa pakkausohjeiden mukaan. Lisää 200 g sokeria ja keitä, liuotta vaniljakastikejauhe 1 rkl maitoa ja kaada kiehuvaan riisi vanukas. Sekoita ja keitä yksi minuutti, anna sitten jäähtyä.
Sekoita taikina, hiiva, sekoita 4 rkl maitoa ja 1 rkl sokeria, anna seistä 15 minuuttia. Sekoita sitten jauhot, voi, muna ja suola sekä lämmin maito hiivaan. Peitä kaikki noin tunnin ajan. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Rullaa taikina, muotoile se ja piikki maa useita kertoja haarukalla. Aseta munankeltuaiset ja likööri riisivalmisteen alle. Levitä riisi taikinan päälle. Paista 30 minuuttia uunissa. Anna jäähtyä ja mausta kermalla ja suklaalla.
