Kypsennä parsa vain pannulla
Minun on aina hymyillen, kun näen nämä mahtavat parsakeittimet, joissa on lisäys. Ravintolakeittiöissä, joissa on iso parsa-kortti, tämä voi olla järkevää, normaalin budjetin tapauksessa osto ei ole rahaa ja tilaa säästämisen arvoinen.
Huono tapa keittää vihanneksia tonneissa vettä on toivottavasti menneisyys. Kypsennän parsat "makaa" suurempana pannulla hyvin istuvalla lasikannella.
Se riittää kupin vettä. Lisää pieni suola, keitä vesi kiehuvaksi ja keitä sitten kevyellä tulella noin 20 minuuttia. Jäljellä olevan liemen, jota on mahdollisesti täydennetty pienellä liemellä, voit käyttää samaa kastikkeeseen:
Ota parsa ulos ja lämmitä se, lisää hyvä "piikki" voita ja puoli paketti välitöntä "valkoista kastike" tai vastaavaa valmistajalta A..i & Co., sekoita kunnes se on tasaista ja anna kiehua, valmis.
