Hollantilainen poffertjes
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Ainesosat 4 annosta
- 3 munaa
- 150 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 75 g jauhoja
- 75 g tattarijauhoa
- 4 tl leivinjauhetta
- 120 ml maitoa
- pölysokeri
- voi
Jos sinulla ei ole tattarijauhoa, se tekee myös säännöllisiä jauhoja.
valmistelu
- Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri ripauksella suolaa, kunnes se on fluffy. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita. Lisää maito. Jos haluat, voit lisätä taikinaan myös kanelia. Maistuu joulun jälkeen :-)
- Anna taikinan paisua noin 20 minuuttia. Sitten pienellä laastalla kuumassa Poffertjespfannessa. Paista molemmilta puolilta, kunnes vaaleanruskea! Voit myös ottaa puristepullon annosteluun (saatavana vähittäiskaupoissa).
- Paras sulatettu voi siveltimellä (kumiharjalla) valmiin Poffertjes-päälle ja ripottele jauhesokerilla.
Valmistusaika noin 20 minuuttia ilman lepoaikaa.
Poffertjespfanne on eräänlainen paistinpannu, josta on varustettu tyypistä riippuen 7–19 pientä onttoa. Pannua käytetään kuten mitä tahansa muuta liesi-pannua. Heillä on myös sähköä, mutta ne eivät ole niin hyviä. Pannu on saatavana osoitteesta eBay.
