Nopea Vitello Tonnato
aika
Kokonaisvalmistusaika: 15 min.
Jos sen on oltava todella nopeaa, meillä on Manzo Tonnato - ei aivan omaperäinen, mutta erittäin, erittäin herkullinen.
ainekset
(4 hengelle)
- 400 g paistettua naudanlihaa (teurastajan leikattu auki)
Tonnato-kastike:
- 1 tölkki tonnikalaa öljyssä
- 1/2 sitruuna (mehu)
- 150-200 g majoneesia
- 1 päällystetty EL-sardellitahna tai 3 sardellifilettä
- 2 tl karppia + 1-2 tl liemestä
- Karpern palvelemiseksi
valmistelu
- Aseta paistettua naudanlihaa suurelle lautaselle.
- Tyhjennä tonnikala ja sose sardellitahnalla ja vähän sitruunamehua. 2TL Karpern ja pieni lieme läpi.
- Lisää vähitellen majoneesi haluttuun konsistenssiin ja vispilä jatkuvasti.
- Levitä Tonnato-kastike runsaslihaisesti paistetun naudanlihan päälle ja koristele karpeilla.
- Kevyt valkoinen viini ja paistettu Ciabatta tai Panel Rustico.
