Paistetut kananpalat (aasialaiset)

Sopii hyvin vihanneksiin, makeisiin ja hapoihin (kotitekoisia tai lasista) ja basmati-riisiin.

Ainesosat 2 hengelle

Leikkaa kanarinta ohuiksi suikaleiksi 1-2 tuntia ennen syömistä ja marinoi muutamalla rkl soijakastikkeella, peitä ja laita jääkaappiin.
Sekoita 50 g jauhoja ja 50 g maissitärkkelystä. Valmista vihanneslieme.
Lisää 6 cl soijakastike ja 6 cl sherry jauho-maissitärkkelysseokseen ja sekoita kasvisruoan kanssa tasaiseksi taikinaksi. Värin tulee olla samanlainen kuin maidon kahvila, lisätä siihen soijakastike ja sherry.
Tainan tulee tiptua tasaisesti lusikasta. Jos se on liian nestemäistä, lisää vain jauhoja ja maissijauhoa.
Anna levätä puoli tuntia jääkaapissa.
Sitten kanapalat alla. Kuumenna uuni 150 ° C: seen ylä- / alalämpöllä, peitä leivinpelti leivin- ja keittiöpaperilla.
Kuumenna kasviöljy (1 litra) suuressa kattilassa tai suuressa korkeassa pannulla ja paista pienet määrät kananpaloja rapeaksi. Poista ja levitä keittiön krepille ja uuniin. Toista, kunnes kaikki kananpalat ovat paistettuja.

Tämä sopii, kuten totesin, erinomaisiin makeisiin ja hapaniin vihanneksiin ja basmatiriisiin.

Tietysti se voidaan valmistaa myös kalkkuna-, sian- tai kalafileillä.