Gluteeniton omena- ja mantelikakku painekattilasta
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Jos sinulla ei ole uunia tai mikroaaltouunia, voit silti leipoa kakkuja - painekattilassa. Tämä mantelikakku on vähärasvainen ja gluteeniton.
ainekset
1 iso omena
- 3 munaa
- 4 rkl sokeria
- 1 pussi vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 200 g jauhettua mantelia
- 1 tl leivinjauhetta
- Voi muotin voitelemiseksi
- 2 rkl kanelissokeria
- Jauhettu sokeri valmiin kakun valmistukseen
valmistelu
- Voitele painekattilan rei'ittämätön Einaz runsaalla voilla ja ripottele 1 rkl kanelissokeria.
- Kuori omena, neljännes, ydin ja leikkaa kapeammiksi viipaleiksi
- Aseta painekattilan sisäosa ympyrään omenaviipaleiden kanssa
- Ripottele sen päälle 1 rkl kanelissokeria.
- Sekoita vaahdotetut munat sekoitusastiaan
- Lisää hitaasti sokeria, vaniljasokeria ja suolaa ja jatka sekoittamista, kunnes mikään ei rypisty.
- Sekoita jauhetut mantelit ja leivinjauhe ja laita sokeri-muna-seoksen alle.
- Kaada tämä seos omenaviipaleiden päälle.
- Lisää tarvittava määrä vettä painekattilaan. (Noudata painekattilan ohjeita!) Meiner tarvitsee vähintään 200 ml vettä vähintään). Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita omenaviipaleilla ja taikinalla täytetty insertti painekattilaan, laita kansi ja aseta tasolle 1 ja keitä 25 minuuttia.
- Odota, kunnes potin paine on vähentynyt itsestään, ja avaa sitten astia. Anna kakun jäähtyä hieman. Tarvittaessa Ota insertin kahva ja heitä kakku sitten telineeseen. Ripottele jauhesokerilla.
- Höyryssä paistettu kakku on kauniisti mehukas.
