• 1040
• Huhtikuu 4, 2024

Hiiva-omenapiirakasta fontilla

Klassinen hiiva-omenapiirakka valetulla, hieno resepti, joka on helppo valmistaa.

ainekset

Taikina:

• 400 g jauhoja
• 200 ml maitoa
• 80 g sokeria
• 80 g voita
• 1 ripaus suolaa
• 1 pck vaniljasokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 pck kuivaa hiivaa
• 1 muna
• 1 munankeltuainen

Valua varten:

• 2 rkl kermaa
• 2 rkl smetanaa tai creme fraichea
• 1 munankeltuainen
• 1/2 pck vaniljasokeria
• 1 rkl sokeria

valmistelu

1. Sekoita jauhot sokerin, vaniljasokerin ja hiivan kanssa.
2. Lämmitä maitoa ja voita varovasti, kunnes voi sulaa, anna jäähtyä uudelleen ja sekoita koko muna ja 1 munankeltuainen huolellisesti. Lisää jauhoihin kulhoon ja vaivaa huolellisesti.
3. Peitä vedetön lämpimässä paikassa ja anna nousta 1 tunti, taikina melkein kaksinkertaistuu.
4. Voitele kakkulevy (voi) ja levitä taikina sen päälle. Paina alas kädet ja vedä yksi reuna ylöspäin. Anna sen käydä vielä 20 minuuttia.
5. Peitä sitten neljäsosattaisilla omenoilla, jotka on siroteltu kevyesti sitruunamehulla, ja paista 170 asteessa noin 35 minuuttia ylä- / alalämpöä. Älä lämmitä uunia!
6. Kaada 10 minuuttia ennen loppua: kerma, smetana tai crème fraiche, munankeltuainen, vaniljasokeri ja sokeri kermaiseksi.
7. Levitä lusikalla omenapiirakkaan (muutaman mantelin maistamiseksi) ja lopeta paistaminen.
8. Anna jäähtyä ja nauti.