Kreikkalainen pähkinäkakku (Karythopitta)
Olen saanut tätä kakkua jo sen jälkeen kun olin pieni (olen nyt 33) vanhempieni kanssa syntymäpäivääni. Se on herkullisin pähkinäkakku, jonka tiedän. Makea kreikkalainen pähkinäkakku, joka maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa.
ainekset
- 7 munaa
- 7 ruokalusikallista raastettua vaahtea
- 1 lasillinen sokeria
- 1 lasi (tai enemmän, jos haluat) hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1 paketti vaniljasokeria (+ 1 siirappille / lasitelle myöhemmin)
- 1/2 sitruunaa
- jauhettu kaneli
valmistelu
Erota munankeltuainen / munavalkuaiset.
Sekoita munankeltuaiset sokerin, 1 ripauksen kanelin, raastetun sitruunankuoreen ja 1 annospussin vaniljasokerin kanssa kermaiseksi (mieluiten käsin vispilällä, jos mahdollista).
Vatkaa munavalkuaiset pienellä ripauksella suolaa ja muutamalla tipalla vettä sekoittimella, kunnes jäykkä. Sekoita munankeltuainen vispilällä, lisää vaalea, pähkinät ja pieni kaneli ja sekoita kevyesti.
Kaada seos kevyesti magariinimuotoon (pyöreä pannu) ja paista 175 ° C: ssa alemmalla telineellä 50-60 minuuttia. Anna muotin jäähtyä ja poista kakku.
Tee sitten lasite, kreikkalainen siirappi:
1 lasi sokeria, 1 1/2 gals vettä, 1 annos vaniljasokeria, anna muutama tippa sitruunaa kiehuvaksi. Anna jäähtyä hiukan ja jaa siirappilusikka lusikkaan kakun päälle. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös hasselpähkinälaskaa, mutta siirappi maistuu paremmalta.)
