Peruna ja purjo pannulla
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 10 min.
Hyvin runsas peruna-, purjo-, paprika- ja debresiiniruoka. Anna sen maistaa sinua!
ainekset
- 500 g perunaa (perunaa), kiehuva
- 3 purjoa (huokos)
- 1-2 pientä sipulia
- valkosipuli
- pippuri
- suolaa
- kumina
- Paprika, punainen ja keltainen
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 pari Debreziner
- 2 rkl sikaa (vanhaa paahdettua sianlihaa)
- Kasviskeitto (vanha, rakeinen liemi + kuuma vesi)
valmistelu
Tavalliset vihannesvalmisteet: leikkaa perunat ja sipuli viipaleiksi. Leikkaa paprikat kuutioiksi ja purjoa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja purista valkosipuli. Sulata rasva tai keittorasva paistinpannulla. Paahda tomaattipasta ja kumina hyvin, lisää valkosipuli ja jatka paistamista. Leikkaa nyt Debrezins Radlnissä ja lisää ne vihannesten ja perunoiden kanssa ja sekoita hyvin. Viiden minuutin kuluttua kaada vihanneskeittoa (nesteen tulisi olla täysin ylikypsytettyä ruoan valmistumisen jälkeen), mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 180 asteessa uunissa noin 40 minuuttia.
Vihanneksia voidaan muuttaa vuodenajan ja saatavuuden mukaan.
En tiedä, onko Saksassa Debrezineria. Optiikassa ne näyttävät Frankfurterilta (Wien), vain nämä koostuvat karkeasta ja paprisoidusta makkaralihasta.
