Venäläinen kynäkakku
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Nimeltään RUSSISCHER ZUPFKUCHEN [Venäjällä, mutta myös jo nimellä "nimjetzki kuchn", joten "saksalainen kakku" nähtiin; o)]
Sinä otat taikinan:
- 200 g jauhoja
- 200 g sokeria
- 200 g margariinia tai voita (pääasiassa pehmeää)
- 1/2 kupillista kahvikaakaota
- 1/2 pakkaus leivinjauhetta
- 2 munaa
valmistelu:
- Sekoita kaikki kulhossa ja sekoittimen kanssa, mitä pehmeämpi voi, sitä vähemmän on vaahtojen muodostumisen riski
- Voitele jousimuoto
- Aseta sivuun 2-3 rkl taikinaa (kynimistä varten)
- Lattia ja 2/3 reunan korkeudesta taikinan kanssa
Tarvitsemasi täyttö:
- 500 g vähärasvaista kvarkkia
- 200 g sokeria
- 100 g margariinia tai voita
- 2 munaa
- 2 rkl mannaa
valmistelu:
- Sekoita kaikki hyvin ja kaada muottiin tumman taikinan päälle
- Kun taikinan sormet syrjivät kymmenen tappikappaleen (noin saksanpähkinän puoli) ja laita sitten taikinan päälle.
- Paista se uunissa ja noin 200 ° C: ssa, paista noin tunti (jos uunissasi ei myöskään ole niin paljon tasaisen lämmön kanssa, käännä muotti jonkin ajan kuluttua)
- Käytä kuuluisaa kakku-ohitusmenetelmää (lävistä haarukalla tai hammastikulla, jos taikina ei tartu siihen, se on läpi)
- Pitäisikö sen muuttua ruskehtavaksi ylhäältä, mutta olleen silti pehmeä sisäpuolelta: Peitä alumiinifoliolla loppuaikana
- Joskus rasvaa kerääntyy päälle (koska olit liian kärsimätön odottamaan, kunnes voi oli riittävän pehmeää): imuroi vain keittiön krepillä paistamisen jälkeen
YHTEENVETO:
Menee todella nopeasti, menee nukkumaan kolme kertaa unessa ja olet silti jokaisen juhlan ja jokaisen äiti-vierailun tähti!
PALJON menestystä!
