Toinen resepti maksahermosta
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Maksan makkaran resepti
ainekset
- 750 g naudanmaksaa
- 2 sipulia
- 1 kg jauhelihaa sekoitettuna
- 2 lievästi kasattua EL-suolaliuosta
- raastettu muskottipähkinä
- tuoretta jauhettua pippuria
- jauhettu oregano, kypsytetty basilika, kypsytetty timjami
valmistelu
- Huuhtele naudan maksat juoksevan veden alla (kylmä) ja paista kuivaksi ja noppaa.
- Kuori sipulit ja leikkaa kahtia. Käännä sipulit ja maksa keskimmäisen viipaleen lihamyllystä.
- Täytä jauheliha naudanlihamaksa- ja sipuliseoksella ja muilla mausteilla laseihin ja sulje. Mausteet on maustettava, koska jokaisella on erilainen maku.
- Laita lasit lämpimällä vedellä täytettyyn tippa-astiaan, keitä pohjarata uunissa tai painekattilassa.
Ylä- / alalämpö: 160 - 180 astetta (esilämmitetty)
Kuuma ilma: noin 160 astetta (ei esilämmitetty)
Kaasu: taso 3 (esilämmitetty)
Kypsennysaika noin 1,5 tuntia
Lasit: Kumirenkaalla varustetut lasit ovat parempia. Mutta kierrekorkilla varustetut lasit ovat myös mahdollisia.
