Wienin riisiliha
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 10 min.
"Wienin riisiliha" on varmasti peräisin unkarilaisesta ja / tai serbialaisesta keittiöstä, ja se on välttämätöntä "porvarillisissa Wienin kotitalouksissa".
"In" Local? Wienissä jotkut heistä pohtivat tällaisia ruokia ja tarjoavat heille erityisiä "herkkuja", joskus suhteettomasti.
Tämä ruoka on suhteellisen halpaa valmistaa ja sopii riisin ystäville tai ihmisille, jotka pitävät mausteisesta ruuasta. Ehkä joku haluaa kokeilla tätä ruokaa?
ainekset
- 800 g sianlihaa (sianliha, vähärasvaista lihaa - D-sian guljašissa?) Leikattu 4 x 4 cm: n kuutioiksi
- 1 iso sipuli leikattu hienoiksi kuutioiksi
- Jokainen 1/2 punaista ja vihreää paprikaa leikataan pieniksi neliöiksi
- 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 rkl makeaa paprikaa (todellinen unkarilainen paprika olisi etuna, koska se on erityisen maukasta ja sillä on erityisen mukava punainen väri
- 1/2 tl kuivattua chiliä tai tuoretta chiliä, hienonnettu, maun mukaan
- 250 ml pitkäjyväistä riisiä
- 375 ml vettä (normaalisti, kuten tiedät, suhde on 2: 1, mutta tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon, että haudutettu liha antaa ylimääräistä mehua.
- 125 ml vettä lihan paistamiseen
- 1 rkl öljyä tai lajaa
- suolaa
valmistelu
- Ruskista sipuli kevyesti rasvassa ja lisää lihakuutiot.
- Paista, kunnes liha jää raakaksi.
- Poista pannu ja lisää tomaattipasta, paprika, chilijauhe ja suola. ei jatka paahtamista, muuten paprika on katkera.
- Lisää enintään 125 ml vettä, kiehauta ja hauta noin 30–40 minuuttia, kunnes liha on puoliksi kypsennetty.
- Lisää nyt riisi ja ylimääräinen vesi ja keitä kypsennyksen jälkeen kannen ollessa kiinni vielä 20-25 minuuttia, kunnes riisi on imeytynyt veteen. Nyt myös liha tulisi keittää.
- Juuri ennen keittoajan päättymistä lisätään pippuripalat, koska niiden tulisi pysyä hieman rapeina.
Vihje:
Jos pidät Parmesanista, voit ripottaa ruokaa sen kanssa (myös muu raastettu juusto on mahdollista).
Pidän parempana varianttia, jossa on guljasamehua, jonka annan siitä. Tätä ja vastaavia tarkoituksia varten minulla on aina pieni pakkaus pakastimessa.
Pitäisikö minun pitää mennä nopeasti tai nopeasti?, Teen usein Wiener-makkaraa gulasa-mehulla? - rapeaisella telalla ja ateria on valmis!
Lisäkoriin tarjoan tuoreita salaatteja kesällä - talvella usein myös punajuurisalaattia.
