Hieno kastike pakkauksen valmiista kastikkeesta
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 35 min.
Jokin aika sitten minulla oli ilo tehdä kastike pakkauksesta pikakastiketta, joka maistui melkein yhtä hyvältä kuin kotitekoinen.
Ostin paketteja silloin tällöin, mutta paahtaessani lihaa, mieluummin tein oman kastikkeen, d. h. valmiiden asioiden piti mennä. Lisäksi en halua syödä lihaa niin usein.
ainekset
Määrä vaihtelee riippuen kuinka monta pakettia otat. Teen yleensä 4 pakettia, joten vaivaa kannattaa:
- 4 annospussia Maggi-kastikea paistamista varten (ennen kuin kaadetaan pieneen kulhoon, kaikki sammuu kokonaan) à 1/4 litraa
- 1 sipuli
- vähän rasvaa
- 1 hyvä roiske tomaattipastaa (2 - 3 cm)
- 1 - 2 valkosipulinkynsiä (tasoitettu veitsellä)
- 1 - 2 laakerinlehteä
- 2 - 3 maustemaustejyvää
- 1 - 2 neilikkaa
- 1 kuivattua chilipippuria
- 1 - 2 tl timjamia
- hyvä ripaus muskottipähkinää
- Pippuri, suola
- 100 - 200 ml hyvää Riesling-valmistetta
- 1 tl konjakkia
- MAGGI
- mahdollisesti ripaus kermaa
Pöytä: mini nyytit tai gnocchit, karitsan salaatti tai punakaali
valmistelu
- Kuutioi sipuli hienoksi ja paista vähän rasvassa, paahtumisen takia saattaa olla jo keskipitkänruskea. Sitten tomaattipasta paahduksella.
- Kaada vesi, keitä ohjeiden mukaan ja lisää kastikejauhe. Keitä vähän aikaa, sitten alaspäin, niin että kastike haihtuu vain.
- Ainesosat valkosipulista chileihin maustemunassa ja kastikkeeseen.
- Lisää valkoviini ja MAGGI. Maun mukaan.
- Olen varovainen ja yritän useammin.
- Lisää halutessasi tl konjakkia.
- Jos jääkaapissa on vielä säröillä kermaa, teen uuden kuvan.
- Mausta timjamilla ja muskottipähkinällä. Mausta pippurilla ja suolalla.
- Hauduta koko, luokka 3 tai 4, kunnes kastike on imeytynyt makuihin. Riippuen 30 - 60 minuutista. mahdollisesti lisää aina nestettä. mahdollisesti maistaa uudelleen.
- Sillä välin valmista mininuput (mieluiten perunat tai puoli ja puoli) tai gnocchit.
- Tykkään leipoa gnocchit keittämisen jälkeen hieman vaaleanruskeana.
Se sopii hyvin lampaan salaattiin tai punakaaliin vuodenajasta riippuen.
Bon appétit!
Pidän siitä. Ja myös 12-vuotias erittäin kriittinen poikani - se tarkoittaa jotain ... :-)
Alkoholin ylikurssit kurssi ...
